Dieta Montignac - tabel, experiențe și rețete

Chiar și păcatele mici, cum ar fi un pahar de vin roșu sau o friptură suculentă, sunt permise în această dietă - deoarece la Montignac este vorba despre combinația corectă de alimente. Dar cum vede ea Dieta Montignac exact? Află aici!

Ce este dieta Montignac?

Dacă te uiți la fotografiile de astăzi ale domnului Montignac, cu greu îți vine să crezi. Dar, în copilărie, francezul era foarte gras! Și asta nu ar trebui să se schimbe nici în primele decenii ale vieții sale. Până când, după ce a câștigat 7 kg în greutate în trei luni, a tras linia și a început să se ocupe mai intens de nutriția sănătoasă.

În cele din urmă a dezvoltat o formă de nutriție care i-a permis să slăbească 13 kg - Metoda Montignac. Aceasta se bazează pe următoarea presupunere: Nu te îngrășezi pentru că mănânci prea mult, ci pentru că mănânci greșit!

Cum funcționează dieta Montignac?

Indicele glicemic, cunoscut și sub numele de Glyx sau GI, joacă un rol important în această dietă. Aceasta indică (în termeni simpli) măsura în care un aliment determină creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Următorul proces are loc în organism atunci când mănâncă:

Glucidele din alimentele ingerate sunt transformate în glucoză.
Acesta este un tip de zahăr care determină creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Insulina este apoi eliberată, astfel încât sângele să poată aduce zahărul în celule.
Și așa se câștigă energie.
Cu toate acestea, dacă există suficientă energie, grăsimea nu mai este necesară ca sursă suplimentară de energie.
Și astfel grăsimea este stocată - și nu mai este descompusă.

Cum funcționează dieta Montignac?

Deci, potrivit lui Montignac, nivelul ridicat de insulină este cauza obezității. Prin urmare, proporția de carbohidrați trebuie selectată cu atenție! Alimentele sunt, prin urmare, cotate în termeni de glix, iar carbohidrații sunt împărțiți în rău, bun și foarte bun.

Carbohidrați răi: de ex. Cartofi, orez alb, amidon modificat, produse din făină albă, popcorn, gem, zahăr, dulciuri, băuturi zahărite precum limonade, banane
carbohidrați buni: produse din cereale integrale, suc de fructe proaspăt neîndulcit, cartofi dulci, fasole roșie, spaghete gătite, orez natural și basmati
Carbohidrați foarte buni: produse lactate, majoritatea tipurilor de legume, unele tipuri de fructe (de exemplu pere, caise, mere, ...), linte verde, ciocolată neagră cu peste 70% cacao

Alimentele din aceste două categorii au carbohidrați complecși. La rândul său, acest lucru înseamnă că organismul trebuie să petreacă mult mai mult timp și energie pentru a sparge lanțurile moleculare mai lungi. Prin urmare, nivelul de insulină rămâne scăzut, iar grăsimile pot fi descompuse.

Cum arată planul de dietă Montignac?

În general, există două etape în această dietă. Primul se concentrează pe slăbirea rapidă.

Acest lucru ar trebui realizat prin cerințe stricte: nu sunt permiși toți carbohidrații răi, iar cei buni trebuie consumați numai în anumite condiții (grăsimile, de exemplu, nu sunt permise). Alcoolul, stresul și cafeaua puternică în timp ce mănâncă sunt, de asemenea, tabu.

Cât durează această fază depinde de pierderea în greutate.
Odată ce greutatea dorită a fost atinsă, începe faza 2.

Aceasta este acum despre menținerea greutății. Alunecările ocazionale ca o bucată de tort sunt acum permise. Chiar și așa, accentul ar trebui să fie pus în continuare pe alimentele cu un IG scăzut. Această fază este recomandată de Montignac ca nutriție permanentă - prin urmare nu este limitată în timp.

Ce trebuie luat în considerare cu dieta Montignac?

Iată câteva alte reguli care trebuie respectate cu această formă de nutriție:

Grăsimile pot fi combinate doar cu proteine SAU cu carbohidrați foarte buni.
Prin urmare, pâinea integrală cu brânză sau unt nu este permisă.

Cu toate acestea, sportul nu este obligatoriu în mod explicit. Pentru că, potrivit lui Montignac, cel mai important lucru este o schimbare a dietei pentru a slăbi.

Care sunt experiențele dietetice Montignac?

Conceptul acestei diete este întotdeauna același: un mic dejun complet, urmat de un prânz normal și o cină ușoară. După cum sa menționat deja, este important să aveți combinația corectă. De exemplu, o zi ar putea arăta astfel:

Dimineața musli fără zahăr sau pâine integrală cu quark cu conținut scăzut de grăsimi
la prânz o salată mare cu sos de ulei de măsline, friptură de vită la grătar
seara o supă de legume sau o porție de spagetti cu sos de roșii

De altfel, Montignac nu oferă informații precise cu privire la dimensiunile porțiilor. Prin urmare, în teorie, puteți consuma orice cantitate de alimente foarte bune - în special legume.

Cu toate acestea, experiența arată că este destul de mult timp să puneți vasele împreună. Devine deosebit de dificil atunci când mănânci afară, deoarece lista articolelor interzise este foarte lungă: cu excepția spaghetelor cu sos de roșii, toate felurile de mâncare din paste sunt tabu. Același lucru este valabil pentru pizza, orez alb, bere, sosuri îngroșate, cocktailuri și deserturi.

Și ce spun experții despre dieta Montignac?

Potrivit lui Montignac, obezitatea apare numai atunci când se consumă prea multe alimente cu un IG ridicat. Deci, este mai puțin despre calorii - cel puțin din punct de vedere francez.

Cu toate acestea, IG este deja depășit în rândul experților.
Prin urmare, această clasificare este foarte imprecisă.
Există, de asemenea, unele neconcordanțe: morcovii crude, de exemplu, sunt permise, dar cele fierte nu.

În plus, conform principiului Montignac, ar trebui să consumați multe proteine - în medie în jur de 21% zilnic. Acest lucru este semnificativ mai mult decât recomandă Societatea Germană de Nutriție (DGE). Deoarece prea multe proteine pot fi dăunătoare organismului și pot pune tulpina rinichilor. În același timp, nu este deloc sigur dacă consumați suficiente fibre și minerale.

Care este concluzia dietei Montignac?

Această metodă se dovedește a fi destul de consumatoare de timp și complicată în practică - ca să nu mai vorbim că este controversată în rândul experților! Este logic să se facă distincția între carbohidrații buni și răi și să se evite anumite produse, cum ar fi pâinea albă și dulciurile.

Cu toate acestea, o dietă sănătoasă și echilibrată nu se referă doar la indicele Glyx; este mai important să consumați o mulțime de legume și fructe și să nu vă lipsiți de fibrele alimentare.

Criticii critică, de asemenea, regulile uneori absurde pe care le stabilește Montignac - vezi mai sus. Și astfel, în cele din urmă, este o dietă care are unele abordări bune. Dar dacă reprezintă într-adevăr o dietă sănătoasă și ajută la menținerea greutății visate pe termen lung este extrem de discutabil.