Prepeliță prăjită, piure de cartof dulce - Un prânz însorit

Prepelițe prăjite, piure de cartof dulce

prăjită

Și iată momentul pentru care mâncarea de petrecere a venit odată cu acestea prepeliță friptură, servită cu piure de cartof dulce. Un fel de mâncare ultra ușor, rapid, colorat și gustos…. Ne-am ospătat! Și veți observa că anul acesta mai mult decât de obicei (un bebeluș și un copil mic obligă 😉 mai ales pentru sărat am optat pentru simplitate și chiar viteză. Va fi puțin ceea ce veți găsi în propunerile mele de Crăciun (doar câteva deserturi vor fi mai lungi) dar realizabil în pași mici ca mine).

Am redescoperit prepelițele de anul trecut, carne fină, gătit super simplu și este foarte convenabil când te distrezi în grupuri mici (nu îți voi spune pentru 20 că gătitul ar fi mai complicat). Și asta se schimbă puțin de la păsările mari de petrecere. Există întotdeauna mica mea atingere italiană cu salcam și aici, în special, pata care va da gust, o notă sărată și ușor fumată, dar și o textură mică crocantă. Acestea fiind spuse, îl puteți înlocui cu o altă șuncă, pancetta, coppa, piept afumat ... Totul este servit pe o pernă moale care este acest piure de cartofi dulci în ulei de măsline (constat că în acest fel de mâncare, în general, este mai potrivit decât untul). Un pic de Italia și Marea Mediterană în toate acestea.