Prețul caviarului - CAVIAR PASSION
Ne întrebăm adesea care poate fi prețul real al caviarului pe kilogram. Oricare ar fi zona geografică în care este produs, totul depinde de condițiile agricole și, desigur, în principal de speciile de sturioni din care provine Caviarul.
Sigur CAVIARPASSION.com, prețul caviarului variază de la 1.300 euro pe kilogram pentru Baeri Naccarii Ultra Caviar la 3.500 € per kg pentru Selecția Caviar Beluga, ceea ce dovedește că nu există un preț generic pentru caviar.
Caviarul sălbatic, care nu mai este comercializat astăzi din cauza CITES, care asigură protecția speciilor pe cale de dispariție prin reglementarea cotelor de export, a devenit rar și, prin urmare, mult mai costisitor decât caviarul intern.
Caviarul "Almas", (Almas care înseamnă în limba rusă Diamant), caviar alb iranian de la albina Beluga, odată rezervat pentru șahul Iranului este considerat cel mai scump caviar din lume. Prețul său pe kilogram poate ajunge până la 37.000 EUR. Cu cât textura este mai mătăsoasă și culoarea este mai deschisă, cu atât prețul este mai mare.