Prețurile la cacao continuă să se prăbușească - ciocolata nu devine mai ieftină

Prețurile la cacao în toamnă

De ce iepurașii de ciocolată rămân scumpi în ciuda prețurilor mai mici ale materiilor prime

04/12/2017, 18:23 | | Christiane Oelrich și Alex Duval Smith, dpa

Deoarece multe fasole nu pot fi prelucrate imediat, acestea sunt uscate, reambalate și oferite spre vânzare celor câteva fabrici care încă funcționează. (Sursa: Alex Duval/dpa)

Iepurașul de Paște îl învinge pe Moș Crăciun: Paștele este cel mai important sezon pentru afacerea cu ciocolată. Acum prețul cacao s-a prăbușit. Ce se întâmplă cu fermierii? Și de ce nu sunt iepurii mai ieftini?

Afacerea cu ciocolată este în plină expansiune la Paște, sezonul Crăciunului a reușit: în Germania sunt produse aproximativ 200 de milioane de iepurași de ciocolată împotriva a 142 de milioane de Moș Crăciun și Moș Crăciun. „Iepurașul de ciocolată nu trebuie să se afirme împotriva turtei dulci și a Zimtstern”, spune directorul general al Federației Industriei Germane de Cofetărie, Torben Erbrath.

Scăderea drastică a prețului pentru Kokao din 2016

Prețul unui ingredient important, cacao, a scăzut dramatic de la mijlocul anului 2016. Costă cu o treime mai puțin pe piețele materiilor prime. Deci, iepurașii de ciocolată vin ca o afacere? „Cu un decalaj de timp, acest lucru ar trebui să fie vizibil”, spune analistul Daniel Bürki de la Zürcher Kantonalbank (ZKB). "Dar producătorii trebuie mai întâi să își reducă stocurile."

Producătorii urmează exemplul cu reduceri?

Gigantul elvețian de ciocolată Lindt & Sprüngli îl cântărește, deși a justificat o creștere a prețului de doi ani odată cu creșterea prețului la cacao de atunci. Achiziția de cacao funcționează prin tranzacții forward, adesea cu șase până la nouă luni în avans, spune purtătorul de cuvânt Nathalie Zagoda. Boabele de cacao și untul au reprezentat doar aproximativ 20% din preț. Restul, potrivit asociației de ciocolată Chocosuisse, se îndreaptă spre zahăr, lapte, ambalaje, energie și salarii.

Fermierii de cacao primesc doar șase la sută din prețul de cumpărare

Conform calculelor organizațiilor Fairtrade, șase la sută din prețul de achiziție este plătit fermierilor de cacao care cultivă boabele în condiții dificile. Conform Campaniei Europene de Ciocolată Târgă, situația dumneavoastră se agravează de ani de zile. În anii 1980, ponderea lor era de 16%.
Ultima scădere a prețurilor a avut deja consecințe fatale.

Consecințe fatale pentru fermieri

Fermierul Georges Koffi Kouamé este unul dintre zecile de mii de mici fermieri de cacao de pe Coasta de Fildeș care au făcut din țara din Africa de Vest de departe cel mai mare furnizor de cacao din lume. Aproximativ 40% din cacao din lume este produs acolo. El arată copacii cu frunze moarte: „Dacă nu sunt plătit rapid, nu pot cumpăra un insectifug, copacii vor muri cu toții”, spune el. Clienții săi nu ar fi plătit, îi datorau echivalentul a 4.600 de euro, jumătate din venitul său anual, spune bărbatul de familie (50 de ani) cu trei copii. El plantează cinci hectare lângă San-Pédro, pe coastă.

Scăderea prețurilor amenință să distrugă mijloacele de trai și recoltele

150 de camioane pline cu boabe de cacao sunt parcate în port și așteaptă săptămâni întregi să fie descărcate. Dar procesatorii refuză să plătească prețul stabilit de stat, deoarece cacaoa este comercializată mult mai ieftin la bursele de mărfuri. „Boabele putrezesc pentru mine”, spune șoferul Camara Beh (38 de ani). "Nu le putem proteja de umezeala din camion." El cere despăgubiri guvernului, la urma urmei, nu-și poate folosi camionul în altă parte pentru a face bani.

Speculatorii și posibila corupție folosesc fonduri de salvare de stat

O scădere a prețurilor se află în spatele unei oferte excesive cu recolte de protecție, la fel ca și speculatorii și, eventual, corupția. Un fond de salvare de stat, care ar trebui să protejeze fermierii din Coasta de Fildeș de speculații, ar fi plătit un sfert de milion de euro, dar fermierii nu au primit nimic, spune președintele sindicatului fermierilor, Moussa Koné. "Guvernul pretinde altor țări că situația a fost rezolvată. Dar asta nu este adevărat".

Munca copiilor rămâne, de asemenea, o problemă

Există încă munca copiilor în Coasta de Fildeș, inclusiv pe plantațiile de cacao, spun activiștii. Prin urmare, Lindt & Sprüngli cumpără numai în Ghana, precum și soiuri premium în Madagascar și America de Sud. 76% din cacao din Elveția provine din Ghana. În Germania, aproape 60 la sută provin din Coasta de Fildeș.

Tentatie dulce:Ciocolată - de la o băutură cultă la un produs de trend
Comerț echitabil:Ciocolata Fairtrade: care sunt diferențele?
Companii:Iepurașii de Paște cu ciocolată de la Lausitz merg în străinătate

Potrivit sondajelor elvețiene, niciun om din lume nu mănâncă la fel de multă ciocolată ca germanii. „Din păcate, i-au lăsat pe elvețieni la vârf”, spune președintele Asociației Elvețiene de Ciocolată Chocosuisse. Statisticile sunt întotdeauna dificile: una contează doar ciocolată pură, cealaltă toate dulciurile cu cacao și altele ciocolată albă. Pentru toate produsele din ciocolată, conform cifrelor elvețiene, germanii sunt chiar înaintea elvețienilor cu unsprezece kilograme bune pe cap de locuitor pe an.