Prevenirea AXA

În cele din urmă, s-ar părea că da.

Întrebarea impactului consumului de ouă asupra sănătății inimii și a vaselor de sânge (prin colesterol) a agitat comunitatea medicală de zeci de ani. Deoarece un gălbenuș de ou conține între 200 și 250 mg de colesterol și un nivel ridicat de colesterol LDL (colesterolul „rău”) din sânge este legat de un risc cardiovascular mai mare, nutriționiștii au recomandat de mult timp să nu consumați mai mult de 2 sau 3 ouă pe săptămână (numărul variază în funcție de țară ...).

În ultimii ani, mai multe studii au pus la îndoială influența consumului de alimente bogate în colesterol asupra riscului cardiovascular și impactul consumului de ouă asupra acestui risc. Mass-media au făcut ecou acestei reabilitări, precum și medicilor.

Dar, în martie 2019, o răsucire a gospodăriei, o mare analiză încrucișată a studiilor care au implicat aproape 30.000 de persoane a arătat din nou că consumul de alimente bogate în colesterol, inclusiv ouă, are o influență negativă asupra riscului cardio. Acest studiu arată că cantitatea de colesterol ingerată în fiecare zi este proporțional corelată cu riscul cardiovascular și că fiecare aport de 300 mg/zi de colesterol crește riscul de evenimente cardiovasculare cu 17%. În această analiză, la fiecare jumătate de ou/zi consumat crește riscul cardiovascular cu 6%. În plus, aceste creșteri au fost direct legate de aportul de colesterol suplimentar.

---