Preveniti diabetul cu ciocolata calda
Nu numai gustoase, ci și sănătoase: o ceașcă de ciocolată fierbinte făcută din pudră de cacao pe zi poate preveni diabetul. Flavonoidele din pudra de cacao afectează nivelul insulinei.
Aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii de la Universitatea de Stat din Pennsylvania, care au dat șoarecilor o dietă bogată în grăsimi pe lângă pudra de cacao. Acestea au avut un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 decât cele fără substanță suplimentară. Flavonoidele substanțelor vegetale secundare din pulbere extind vasele de sânge și astfel permit sângelui să curgă mai bine.
Șoarecii au fost hrăniți cu pudră de cacao, ceea ce pentru oameni corespunde echivalentului a zece linguri - adică patru până la cinci căni de ciocolată fierbinte pe o perioadă de zece săptămâni. Dieta nu a avut niciun efect asupra greutății corporale, dar a avut-o asupra valorilor grăsimilor hepatice și asupra nivelului de insulină. Șoarecii care au primit pulberea de cacao au avut cu 27% mai puțină insulină în plasmă decât cei fără aditiv. Oamenii de știință suspectează că aceste rezultate s-ar putea aplica și oamenilor.
În cazul în care pudra de cacao are, de asemenea, un efect preventiv pentru oameni, aceasta nu poate fi utilizată ca o nouă abordare terapeutică, ci doar ca o substanță nutrițională de susținere. "Același lucru este valabil și pentru scorțișoară. Are un efect de scădere a zahărului din sânge, dar acesta este doar o parte a efectului", subliniază expertul în nutriție Ruth Fiedler. Plantele grase cum ar fi cacao depozitează bine poluanții. „Acesta este motivul pentru care este deosebit de important să consumăm cacao cultivată organic”, spune ea. Conținutul de cacao ar trebui să fie, de asemenea, de cel puțin 70%. Cu toate acestea, o schimbare fundamentală a dietei cu preparate suplimentare de susținere este decisivă în ceea ce privește prevenirea diabetului.
Cu toate acestea, flavonoidele nu numai că reduc nivelul insulinei în ceea ce privește prevenirea diabetului la șoareci, ci și inhibă cancerul. „Au un efect antioxidant - sunt eliminatori de radicali liberi și protejează celulele de cancerul care poate fi cauzat de fumul de țigară, alcool sau poluarea aerului”, explică Fiedler. Flavonoidele benefice se găsesc și în vinul roșu.