Prezentare Portal Municipal de Catering

portal

Régie Municipale de Restauration (RMR) din orașul Blagnac pregătește 2.500 de mese/zi pentru creșe, școli, centre de agrement, zona pentru seniori și persoanele care beneficiază de livrarea meselor acasă.

În 2013, bucătăria centrală a fost dotată cu tehnologii și sisteme inovatoare și eficiente, menținând în același timp un magazin de legume, două laboratoare: patiserie pentru producția de deserturi dulci și sărate și măcelărie pentru preparate de măcelărie și mezeluri proaspete. Bucătăria centrală se bazează pe o rețea de unsprezece birouri prin satelit legate de restaurantele municipale. Ei sunt însărcinați cu readucerea vaselor la temperatură, dar și cu pregătirea și gătirea la fața locului a supelor de legume fierte în oale, a fripturilor tocate la grătar, a cartofilor prăjiți ...

Aproape 70 de angajați calificați și calificați lucrează zilnic la calitatea serviciului oferit Blagnacaisului. Acestea garantează respectarea reglementărilor privind sănătatea (aprobarea veterinară), igienică (H.A.C.C.P) și dietetică (G.E.M.R.C.N). Calitatea se bazează și pe alegerea furnizorilor atent selectați, acordând prioritate furnizorilor locali de servicii și promovând scurtcircuitele.