Prietena - bucătar; dietă - prăjitură de unt
Prăjituri - O combinație excelentă: biscuiți de ciocolată suculentă, cremă de quark aerisită și spumă delicată de unt cu vișine și crocante crocante
Fundul de ciocolată3 gălbenușuri din ouă de dimensiuni medii
20 g de marțipan
1 vârf de sare
1 vârf de aromă de vanilie
3 albușuri din ouă de dimensiuni medii
45 g zahăr
12 g praf de cacao
40 g făină de orez
1 linguriță de unt lichid de smântână
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Se amestecă gălbenușurile, marțipanul, aroma de sare și vanilie într-un castron cu un tel în robotul de bucătărie sau cu un mixer manual până se omogenizează. Bateți albușul de zahăr și zahărul într-un castron separat cu un tel în robotul de bucătărie sau cu un mixer de mână și apoi pliați în amestecul de gălbenușuri cu o spatulă.
Se amestecă făina de orez și pudra de cacao și se cernă o dată. Împingeți amestecul în amestecul de ouă și, în cele din urmă, puneți untul topit călduț.
Așezați o foaie de hârtie pergament pe o foaie de copt, așezați deasupra inelul uns și înfăinat de o tigaie cu formă de arc, turnați amestecul de ciocolată în ea și neteziți-l.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C cu căldură superioară și inferioară. Coaceți baza de pe raftul din mijloc timp de aproximativ 10-12 minute și apoi lăsați-o să se răcească.
Masă de caș
750 g quark (quark cu conținut ridicat de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi)
3/4 pachet de pudră de budincă de vanilie
3 ouă
150 de grame de zahăr
1 plic de zahăr vanilat
1 ½ vârfuri de cuțit de sare
Suc și coajă rasă de jumătate de portocală
1 ½ lingură unt de smântână
1 vârf de șofran măcinat
Puneți toate ingredientele, cu excepția cireșelor, într-un bol de amestecare și amestecați bine cu robotul de bucătărie sau mixerul manual.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Spuma de unt
1 ½ pachet de pudră de budincă de vanilie
500 ml de lapte
Pulpa de ½ păstăi de vanilie
125 g unt de smântână
50 de grame de zahăr
5 gălbenușuri din ouă de dimensiuni medii
75 g zahăr
5 albușuri din ouă de dimensiuni medii
1 vârf de sare
Luați 100 ml din cantitatea totală de lapte, puneți-l într-un castron cu pudra de budincă și amestecați până se omogenizează. Aduceți restul de lapte la fiert într-o cratiță, adăugați pudra de budincă dizolvată și pulpa de vanilie și aduceți la fierbere o dată, amestecând continuu.
Puneți budinca gata într-un castron, acoperiți cu folie alimentară, lăsați să se răcească și apoi amestecați până se omogenizează.
Amestecați 50 g de zahăr cu untul (temperatura camerei) și gălbenușurile într-un castron de amestecare cu robotul de bucătărie sau mixerul de mână până se face spumos. Bateți zahărul rămas cu albușul într-un castron separat pentru a forma zăpadă și apoi împăturiți albușurile în amestecul de unt. Apoi împături acest amestec în budinca de vanilie răcită.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Untul stropeste50 g unt lichid de smântână
50 g zahăr pudră
70 g de făină
1 pachet de zahăr vanilat
1 vârf de sare
1 vârf de scorțișoară măcinată
1 vârf de cardamom măcinat
Amestecați untul lichid, dar răcit, cu condimentele și zahărul pudră. Apoi adăugați făina, frământați scurt și sfărâmați în fărâmițe.
Asamblarea și coacerea tortului150 g vișine congelate sau cireșe scurse din pahar
1 lingura faina
Aproximativ. 50 g unt de smântână lichid, încălzit manual
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Așezați baza de ciocolată pre-coaptă într-o tigaie cu formă de arc. Se toarnă amestecul de caș preparat și se netezește. Decongelați și scurgeți cireșele. Se pudrează cireșele scurse cu făina și se așează pe amestecul de quark. Puneți spuma de unt pregătită deasupra și neteziți-o.
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C cu căldură superioară și inferioară. Așezați tigaia springform pe o foaie de copt și puneți-o în mijlocul cuptorului. După un timp de coacere de 20 de minute, îndepărtați tava cu formă de arc cu tortul copt și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute.
Apoi periați suprafața tortului cu untul lichid și așezați dărâmătura deasupra. Acum puneți din nou tortul în cuptor și coaceți încă 25 de minute la 190 ° C. Apoi înțepați tortul cu un băț de lemn. Dacă nu rămâne niciun tort lipit de bățul de lemn, tortul este gata.
Lăsați tortul să se răcească și scoateți-l din tigaia arcului. Praf cu zahăr pudră, dacă se dorește.