Primal Diet - Ghid de rețetă Ghid de rețetă
Beneficiile dietei paleomediteraneene
În ultimii ani, popularitatea dietei Paleo - o dietă inspirată de obiceiurile de gătit ale strămoșilor voștri paleolitici - a explodat. Dieta primară, vărul mai puțin cunoscut al dietei Paleo, urmează aceleași principii de bază, dar cu o întorsătură majoră. Dieta primară permite consumul anumitor produse lactate, spre deosebire de dieta paleo.
Istoria alimentelor primordiale
Dieta primară a devenit mai degrabă un stil de viață decât o dietă individuală. Dieta a fost creată de Mark Sisson când a creat Primal Blueprint în 2009. De atunci a evoluat într-un mod de viață bazat pe știința evoluției.
Susținătorii dietei primare spun că de la revoluția industrială - și capacitatea lor de a prelucra alimentele - dieta omului a fost eludată. Dieta occidentală modernă este plină de cereale, leguminoase, alimente procesate și îndulcitori la care strămoșii tăi nu au avut niciodată acces - alimente pe care corpul uman nu a fost niciodată menit să le consume. Principiul din spatele dietei primare este că organismul uman nu s-a adaptat la această dietă nutrițională relativ nouă și acesta este motivul crizei actuale de sănătate din America.
Principiile de bază
Dieta primară implică consumul de alimente în starea lor naturală - sau cât mai aproape de starea lor naturală. Dacă un aliment nu era disponibil înainte de revoluția industrială, acesta este interzis în esență. Toate cerealele; leguminoase - fasole, linte, soia și arahide - alcool; zahăr; hrana procesata; și uleiurile vegetale rafinate, precum canola și soia, sunt excluse. În schimb, dieta implică consumul de multe fructe, legume, carne, pește, ouă, nuci, semințe, grăsimi sănătoase și produse lactate crude și fermentate, cum ar fi brânza și brânza. Îndulcitorii naturali, cum ar fi mierea crudă și siropul de arțar pur, sunt, de asemenea, permise.
Calitate, nu cantitate
În loc să vă forțați să numărați caloriile sau să acordați o atenție deosebită dimensiunilor porțiilor, dieta primară se concentrează mai mult pe calitatea alimentelor. Vânătoarea, cum ar fi căprioarele, elanii și căprioara, sunt o sursă preferată de carne față de carnea de vită, deoarece acestea sunt tipurile de alimente la care ar fi avut acces strămoșii tăi de vânător-culegător. Atunci când alegeți carne, dieta primară încurajează alimentele pe bază de iarbă și organice, mai degrabă decât alimentele convenționale. De asemenea, sunt preferate fructele, legumele și ouăle organice.