Primal Eating La ce bun este dieta cu noua tendință?
Mănâncă ca acum 10.000 de ani: în ce fel diferă „alimentația primară” de dieta paleo, cum arată exact conceptul nutrițional - și cum îl poți folosi pentru a pierde în greutate.
Paleo este la modă de ani de zile. Ideea: ar trebui să mâncăm din nou așa cum am făcut-o în paleolitic, epoca paleolitică. Pe atunci oamenii nu știau nici cereale, nici leguminoase, nici produse lactate.
Teza „paleoanelor”: Tractul digestiv uman este încă conceput pentru hrana strămoșilor noștri din epoca de piatră. Hrana care a fost adăugată prin agricultură sau creșterea animalelor ar afecta organismul și astfel ar favoriza obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare sau chiar cancerul.
Cel mai recent hype dietetic se bazează exact pe acest principiu: „Primal Eating”, un concept nutrițional care se bazează și pe forma originală a alimentelor și este destinat să ofere un răspuns la proporția ridicată de zahăr, aditivi și alimente rafinate.
Mâncare primară: de unde vine tendința?
„Primal Eating” a fost dezvoltat de fostul atlet profesionist american Mark Sisson. Cartea sa „The Primal Blueprint” s-a vândut peste 500.000 de exemplare imediat după ce a fost publicată și a ajuns astfel pe lista bestsellerurilor de pe Amazon SUA. Potrivit lui Sisson, evitarea completă a amelioratorilor de aromă, emulsifianților sau îndulcitorilor este secretul din spatele condiției și sănătății sale. „Mâncarea primară înseamnă și„ alimentația curată ", a spus fostul triatletă.„ Nu adăugați nimic artificial corpului dvs., ci doar produse de bază bune și sănătoase ".
Ce alimente sunt permise în „consumul primar”?
Se folosesc numai alimente neprelucrate. Baza și, prin urmare, cea mai importantă componentă a conceptului nutrițional preistoric sunt proteinele: carne, pește, fructe de mare și ouă de înaltă calitate. Pe lângă proteine, există o mulțime de legume, grăsimi vegetale și animale. Se gătește cu ulei de ghee indian, unt, măsline și nucă de cocos. Un alt pilon important: alimentele probiotice care susțin intestinele. Pe lângă salata de varză acră, kombucha sau kimchi, sunt permise și produsele lactate! Dar: laptele trebuie să fie cât mai plin de grăsime și, dacă este posibil, să provină direct de la fermier. Atenție: laptele crud trebuie utilizat numai pentru gătit sau încălzit la 70 de grade Celsius înainte de a bea, deoarece poate conține microorganisme periculoase din cauza lipsei procesului de pasteurizare.
De asemenea, puteți consuma carbohidrați, dar numai în cantități mici.
Când vine vorba de alimentația primară, este, de asemenea, esențial ca alimentele să conțină cât mai puțini aditivi și să fie la fel de buni ca fără zahăr.
Acum, unde sunt diferențele exacte între dieta Paleo și alimentația primară?
Cea mai mare diferență: în timp ce cerealele și leguminoasele sunt tabu în dieta paleo, este permisă în dieta „alimentației primare”. Cu toate acestea, acestea trebuie mai întâi înmuiate bine pentru o densitate mai mare de nutrienți. În plus, aici sunt permise carbohidrații. Deci, puteți mânca și cartofi cu friptura de vite. Dar doar câteva.
Ce ar fi o masă tipică primară?
Un pahar de suc fermentat, un ou amestecat cu avocado este un mic dejun tipic. Un burger cu conținut scăzut de carbohidrați pentru masa de prânz și boluri sunt, de asemenea, potrivite. Midiile, peștele, legumele sau carnea de înaltă calitate cu o salată sau o garnitură de legume completează o masă „originală”.
Poți pierde în greutate cu mâncarea primară?
Strict vorbind, consumul primar nu este o dietă în sensul tradițional. Nu este vorba de numărarea caloriilor. Nici măcar accentul nu se pune pe slăbit, asta se întâmplă mai întâmplător - deși dorința de a slăbi este punctul de plecare pentru mulți. Dar conținutul ridicat de proteine din mâncărurile primare de mâncare vă susține în mod optim obiectivele de fitness, deoarece se știe că proteinele ajută în mod optim la construirea masei musculare. Și la rândul său, aceasta arde o mulțime de calorii și topește excesul de grăsime.
Principalul motiv pentru pierderea în greutate este totuși de a evita carbohidrații rafinați și zaharurile.
Cât de bun este mâncarea primară cu adevărat?
În loc de mâncare rapidă și alimente pline de aditivi artificiali, mâncați o dietă foarte sănătoasă cu o alimentație primară, deoarece nu conține substanțe chimice și prelucrări industriale și, spre deosebire de multe alte concepte dietetice, este, de asemenea, destul de echilibrată.
DAR: Pentru a pune în aplicare cu adevărat totul, trebuie să vă ocupați intens de conceptul nutrițional, să faceți cumpărături foarte conștient (de preferință direct de la fermă sau de la furnizori organici). Vizitarea restaurantelor este mai obositoare, deoarece trebuie să încercați să găsiți preparate conforme, gătitul devine mai laborios. Deci nu este vorba doar de o schimbare a dietei - „consumul primar” este un concept de viață care nu este potrivit pentru toată lumea.