Primăvară în modul „detoxifiere”
Detox. Propagandă ?
Dietele „Detox”, băuturile „Detox”, obiceiurile „Detox” ... Termenul „detoxifiere” este folosit peste tot și mai ales primăvara, la sfârșitul iernii, cu dorința de a petrece mai mult timp în aer liber, de a vă deplasa, de a mânca mai bine, de a pierde câteva kilograme stocate în lunile anterioare. Dar de la „detoxifiere”, ne întoarcem. Deoarece în termeni de fiziologie, acest concept de detoxifiere în sensul său excesiv de utilizat nu înseamnă nimic și nu există în literatura științifică sau medicală (1).
Detoxifierea "înseamnă" a face ca ceva să-și piardă caracterul toxic. "În limbajul de zi cu zi," detoxifiere "ar însemna eliminarea" toxinelor "acumulate în organele noastre sau perturbarea funcționării lor corecte, provenite din alimente sau din corp. Mediu (poluarea în special Dar, în cele din urmă, nu știm cu adevărat la ce ne referim atunci când vorbim despre toxine, aceasta fiind, în vocabularul științific, o „otravă” atunci când organismul care produce toxina este un animal sau o plantă.
Corpul este o mașină frumoasă. Scapă de substanțele și deșeurile dăunătoare din organism, prin ficat, piele (transpirație), intestine, rinichi și plămâni. Cu toate acestea, aceste organe își joacă din plin rolul. Și când nu o faci, te îmbolnăvești. Pe scurt, dacă ne descurcăm bine, nu avem nevoie de ajutor pentru a ne curăța corpurile. Un profesor de limba engleză, Edzard Ernst, profesor emerit de medicină complementară și alternativă (CAM) la Peninsula School of Medicine (Regatul Unit) a căutat în literatura științifică pe această temă. Verdictul său a căzut: „principiile [detoxifierii] nu au niciun sens din perspectivă științifică și nu există dovezi clinice care să le susțină”. Potrivit acestuia, în medicina alternativă, conceptele simpliste, dar incorecte, cum ar fi „alternativa de detoxifiere” sunt răspândite și, ca principiu fundamental în medicină, orice afirmație terapeutică ar trebui dovedită științific. Alți cercetători, inclusiv susținătorii medicinei moi, sunt la unison, cu publicații științifice de prim rang (2), precum și texte destinate publicului larg de către un colectiv de toxicologi și dietetici britanici (3).
Mancare: destocare, scurgere, dezumflare
Cu toate aceste avertismente, putem totuși vorbi despre un spirit de „detoxifiere”. Aceasta implică o dietă variată și echilibrată, după modelul dietei mediteraneene: mai mult pește, fructe, legume, nuci și alune și cereale, mai puține ouă, brânză, carne roșie și mezeluri. Pentru depozitare, trebuie să reducem aportul de glucoză (alimente cu amidon, produse dulci), adică să limităm pâinea, orezul, pastele, dulciurile, prăjiturile, cerealele pentru micul dejun. Nu numai că carbohidrații lor asimilați rapid provoacă o creștere a poftei de insulină, dar promovează și retenția de apă.