Privează cafeaua gourmet de desert

În Franța, ne place cafeaua gourmet: este preferată în locul desertului la una din trei mese. De ce umbrește creme brulee și fondantul de ciocolată? Răspunsul lui Bernard Boutboul, în fruntea cabinetului Gira Conseil.

privează

Sweet este popular în Franța. "Suntem țara în care comandăm încă trei formule de mâncare-desert decât în ​​restul Europei", observa Bernard Boutboul, Fondator și director general al cabinetului Gira Conseil. Dar odată cu scăderea timpului petrecut la masă la prânz - în jur de treizeci de minute în medie - contracția dintre desert și cafea, cunoscută sub numele de cafea gourmet, atrage un număr mare de clienți. "Astăzi, cafeaua gourmet este comandată în timpul uneia din trei mese luate de acasă ", notează Bernard Boutboul. Unele restaurante au refuzat chiar această ofertă, variind plăcerile cu o cafea franceză gourmet, un alt italian, încă un alt american ...