Probiotice • efect; Utilizarea agenților probiotici

Probioticele sunt esențiale pentru o digestie intactă și o apărare imună. Dar alimentele fortificate probiotic, cum ar fi iaurtul sau medicamentele cu probiotice, pot ajuta, de asemenea, la influențarea pozitivă a afecțiunilor intestinale și a bolilor, cum ar fi sindromul intestinului iritabil sau colita ulcerativă.?

Probioticele sunt microorganisme vii care au un efect pozitiv asupra florei intestinale (microbiom) și a sistemului imunitar - cu condiția să fie furnizate organismului în cantități suficiente prin anumite alimente sau medicamente.

Conținutul articolului dintr-o privire:

Cum susțin probioticele flora intestinală?

Flora intestinală este formată din aproximativ o sută de miliarde de microorganisme, reprezentând aproximativ 1,5 kilograme din greutatea corporală a unui adult. Bacteriile intestinale au funcții importante în organism:

Implicat în digestia alimentelor

Bacteriile intestinale împiedică multiplicarea germenilor dăunători în intestin

Flora intestinală este cel mai important organ al sistemului imunitar

Fiecare persoană are un microbiom compus individual, așa cum se numește colonizarea cu microorganisme din intestin. În medie, există în jur de 400 de tipuri diferite de bacterii în intestin. Cu cât este mai mare biodiversitatea și cu cât sunt mai multe bacterii intestinale, cu atât mai bine.

Bacteriile intestinale descompun fibrele, cum ar fi pectina și celuloza, pe care sistemul digestiv uman nu le poate face. Aceste procese produc molecule mici (acizi grași cu lanț scurt) care pot fi utilizate de celulele din peretele intestinal ca sursă de energie. În plus, acizii grași cu lanț scurt au o influență pozitivă asupra mișcării intestinale și stimulează reabsorbția apei și a electroliților din pulpa digestivă.

Tulburările și deteriorarea florei intestinale pot avea efecte semnificative asupra echilibrului funcțional din intestin. Anumite alimente și medicamente probiotice susțin flora intestinală și astfel contribuie pozitiv la sănătate: se presupune, printre altele, că întăresc sistemul imunitar, mențin germenii dăunători în afara intestinului și reglează digestia.

  • agenților

Durerea în tractul gastro-intestinal: de unde provin, cum să scapi de ele Testează-ți cunoștințele!

Alimentele probiotice

Microorganismele sănătoase precum acidul lactic și bifidobacteriile nu se găsesc numai în alimentele îmbogățite cu probiotice, ci și în mod natural în iaurtul convențional, chefirul și varza acră, precum și în alte alimente. Cu toate acestea, doar câteva dintre aceste bacterii supraviețuiesc nevătămate pasajului gastro-intestinal.

Acest lucru nu se întâmplă în cazul alimentelor cărora li s-au adăugat în mod artificial probiotice: acestea conțin culturi de bacterii selectate special, care sunt mai rezistente la acizii gastrici și biliari. Cu toate acestea, nici ele nu se stabilesc permanent în intestin, ci rămân doar pe peretele colonului pentru o scurtă perioadă de timp.

Alimentele probiotice trebuie, prin urmare, să aibă un număr mare de bacterii (cel puțin un milion de microbi pe gram de iaurt) și să fie consumate zilnic pentru a-și dezvolta efectele pozitive. „Dar produsele convenționale cu acid lactic pot face acest lucru dacă sunt în mod regulat în meniu”, explică ecotrofologul Beate Ebbers într-un articol pentru un portal online pentru protecția consumatorilor.

O dietă bogată în fibre susține și activitatea intestinală, printre altele, deoarece fibrele nedigerabile servesc drept hrană pentru bacterii.

Alimentele probiotice conțin de obicei bacterii lactice

Fiecare tulpină bacteriană probiotică are proprietăți specifice care nu pot fi ușor transferate către alte specii. Prin urmare, forma de dozare a culturilor probiotice și rețeta produselor corespunzătoare pot avea o influență asupra eficacității lor.

De exemplu, alimentele îmbogățite cu probiotice, în care culturile se află într-un mediu „natural”, sunt deosebit de benefice pentru alimentația sănătoasă. În cazul celor mai utilizate bacterii lactice (lactobacterii, lactobacili), produsele lactate precum iaurtul probiotic sunt ideale.

În plus, culturile probiotice sunt oferite în medicamente, de exemplu sub formă de capsule, care ar trebui să supraviețuiască pasajului gastro-intestinal. Deoarece influența mediului purtător asupra stării și efectului culturilor probiotice nu este întotdeauna clară, ar trebui să se acorde atenție ca afirmațiile asupra efectului probiotic să fie utilizate numai din investigații și studii cu întregul produs probiotic.

Diferite tulpini de bacterii din alimentele probiotice

Microorganismele probiotice utilizate cel mai frecvent în biologia umană aparțin bacteriilor lactice precum lactobacteriile (Lactobacillus) și bifidobacteriile (Bifidobacterium). Următoarele tipuri de bacterii sunt cele mai frecvente în iaurt sau băuturi cu iaurt:

  • Lactobacillus casei DN-114 001 (denumire comercială Lactobacillus casei Defensis)
  • Bifidobacterium lactis DN-173 010 (denumire comercială Bifidobacterium ActiRegularis)
  • Lactobacillus casei YIT 0918 (denumire comercială Lactobacillus casei Shirota)
  • Lactobacillus johnsonii La1 (denumire comercială Lactobacillus johnsonii LC1)

Probioticele promovează digestia sănătoasă

Influența pozitivă a probioticelor asupra metabolismului florei intestinale a fost dovedită în studii. La șobolanii fără germeni care au fost introduși în flora intestinală umană, ingestia de lactobacterii a dus la multiplicarea acestor bacterii intestinale benefice. Studiile efectuate la șoareci au arătat, de asemenea, că anumite probiotice pot îmbunătăți capacitatea regenerativă a mucoasei intestinale (mucoasa). În plus, probioticele precum bifidobacteriile sunt capabile să producă vitamine și anticorpi.

În plus, anumite probiotice adăugate pot accelera transportul reziduurilor alimentare în intestinul gros. De exemplu, un iaurt cu Bifidobacterium ActiRegularis a scurtat semnificativ timpul de tranzit în colon în comparație cu un produs de control fără aceste culturi. Chiar și la persoanele în vârstă (în medie 66 de ani), consumul unui produs cu aceste bifidobacterii a dus la o reducere semnificativă a timpului de tranzit după doar două săptămâni, în unele cazuri cu până la 40%.

Probioticele întăresc sistemul imunitar

Peste 70 la sută din celulele sistemului imunitar uman sunt localizate în intestin, care, datorită suprafeței sale mari, intră în contact cu un număr mare de substanțe străine și riscuri potențiale. Componentele celulare ale microflorei (antigene) sunt absorbite și examinate constant de anumite celule imune din intestin. Sistemul imunitar din intestin este antrenat și funcționalitatea acestuia este susținută. În același timp, flora intestinală poate avea, de asemenea, un efect calmant asupra anumitor celule imune din intestin prin formarea de molecule semnal antiinflamatoare ale sistemului imunitar sub influența lor.

Flora intestinală reprezintă o barieră împotriva germenilor nedoriti (rezistență la colonizare):

Un „film de bacterii” se acumulează pe peretele intestinal (epiteliul intestinal). Cu cât este mai dens, cu atât este mai dificil să pătrundă germenii.

Flora intestinală normală produce o serie de substanțe speciale care pot preveni proliferarea germenilor nedoriti care au pătruns.

Aprovizionarea regulată cu probiotice utile susține flora intestinală și îngreunează acumularea agenților patogeni. Produsele descompuse ale organismelor producătoare de acid lactic (cum ar fi lacto- și bifidobacteriile) creează, de asemenea, o valoare pH ușor acidă, ceea ce face dificilă multiplicarea și răspândirea intrușilor.

Cu anumite boli și inflamații, peretele intestinal devine mai permeabil, astfel încât agenții patogeni să poată pătrunde mai ușor. Unele probiotice întăresc legăturile dintre celulele epiteliale și astfel întăresc funcția de barieră a peretelui intestinal.

Probioticele ca medicamente pentru bolile intestinale

Diferite probleme intestinale pot fi, de asemenea, influențate pozitiv cu medicamentele probiotice speciale. De exemplu, sindromul intestinului iritabil. La persoanele cu sindrom de colon iritabil, flora intestinală este compusă diferit decât la persoanele sănătoase, tipurile individuale de bacterii fiind mai puțin frecvente, altele mai frecvente. Probioticele pot ajuta adesea la un astfel de dezechilibru și pot atenua simptomele tipice ale sindromului intestinului iritabil, inclusiv gaze și durere, de exemplu.

În plus, administrarea de medicamente cu probiotice sa dovedit a fi utilă și pentru alte boli intestinale sau plângeri. Aceasta include:

  • boli diareice infecțioase
  • boli inflamatorii intestinale precum colita ulcerativă
  • constipatie cronica

În funcție de plângerile care se află în prim-planul bolii, se utilizează diferite medicamente cu tulpini probiotice diferite. Care dintre remediile potrivite trebuie discutat cu medicul curant sau cu un farmacist cu experiență în acest domeniu.

În timpul tratamentului cu antibiotice, probioticele pot preveni, de asemenea, diareea cu efect secundar comun, așa cum a arătat un studiu canadian. Preparatele cu probiotice s-au dovedit, de asemenea, utile în refacerea florei intestinale după administrarea de antibiotice.

Mancare probiotica pentru bebelusi: da sau nu?

La sugarii alăptați, flora intestinală cu bacterii bifide se dezvoltă de la sine. Deoarece laptele matern conține substanțe care favorizează creșterea acestor „bacterii sănătoase”. Prin urmare, sugarii alăptați sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta infecții intestinale. Mamele care nu pot sau nu doresc să-și alăpteze descendenții se întreabă adesea dacă se recomandă o formulă pentru bebeluși îmbogățită cu probiotice.

Compoziția nutrițională a alimentelor cu lapte probiotice pentru sugari sau copii mici nu diferă de alimentele convenționale pentru copii - cu excepția bacteriilor bifidus adăugate. Până în prezent, nu există dovezi fiabile că bacteriile bifide din alimentele pentru copii sunt benefice. Unii copii reacționează chiar cu scaune mai fluide, mai ales în primele câteva săptămâni de viață.