Producția de carne de porc ecologică în Țările de Jos Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt

Creșterea purceilor pe paie: în fermele ecologice olandeze, numai paiul organic este folosit pentru așternut.

Dintr-o privire

La conferința porcilor organici din Olanda, s-a explicat cum pot fi utilizate măsuri structurale pentru a reduce pierderile de zdrobire.
Datorită unor evenimente precum copiii cărora li se permite să se afle în purcel, primiți rapoarte pozitive în mass-media.
Accentul nu trebuie pus pe costurile pe unitate de furaj, ci pe costurile pe kg de creștere.
În cazul simptomelor bolii, cauza trebuie clarificată cu precizie. Deci z. B. Tusea indică o răcire, dar și o infestare cu viermi.

Marketingul trebuie asigurat

Așteptăm cu nerăbdare fiecare schimbare. Dar înainte de aceasta, comercializarea porcilor organici produși trebuie asigurată ", a explicat Heinrich Rülfing de la Organic Pigs Germany Action Alliance (ABD) la conferința porcilor organici, care a fost organizată de ABD și Camera de Agricultură din Renania de Nord-Westfalia și care a avut loc în Almen, în Olanda, la invitația Asociației Biologice Varkenshouders.

Influența comportamentul de așezare a scroafelor

Cu o diapozitivă în mass-media

Stegink oferă porcilor un tobogan într-o zonă. „Apoi vin mass-media”, spune Stegink, și asta înseamnă că puteți oferi chiar mai mult decât unele ferme ecologice. Pentru unele evenimente, vizitatorii sunt chiar dispuși să plătească. Echipat cu cizme, copiii mici pot alerga printr-o incintă cu purcei, iar părinții plătesc pentru asta. În sfârșit, un sfat de la el cu privire la relațiile cu mass-media: „Dacă mass-media vă raportează prost, alții ar trebui să vă apere”.

Sfaturi intensive privind problemele de hrănire

O a doua doză de fier merită întotdeauna

Herniile ombilicale pot avea multe cauze

Examinați întotdeauna bine animalele bolnave

800 de scroafe organice în aer liber

Colibele s-au dovedit a fi foarte stabile și cele mai multe dintre ele datează din primele zile ale creșterii în libertate.

Heinz-Dieter Lödden a început creșterea liberă în 1997 în Nordhorn, Saxonia Inferioară. În 2011 și-a schimbat ferma în agricultura ecologică și de atunci comercializează purceii către nouă fermieri de porci organici din Saxonia Inferioară, Hesse și Renania de Nord-Westfalia prin intermediul companiei de sacrificare Goldswien, o filială a Edeka Minden-Hanovra.

Goldswien a încheiat contracte de furnizare pe cinci ani cu prețuri fixe cu companiile, astfel încât vânzarea purceilor să fie asigurată și pe termen lung. Cooperarea dintre companii este foarte bună. Un medic veterinar, care la rândul său este în contact cu medicii veterinari din fermă, are grijă de toate companiile afiliate asociației, astfel încât informațiile să poată fi schimbate rapid între companii.

Solurile foarte ușoare, cu o medie de 25 de puncte de sol, sunt potrivite pentru creșterea în aer liber. Examinările anuale ale solului arată că pierderile de nutrienți sunt scăzute. Colibele sunt mutate regulat, iar gunoiul de grajd și iarba tăiată sunt îndepărtate. Padocul este bine protejat împotriva mistreților printr-un gard dublu, cel exterior fiind un gard cu lanț cu protecție pentru vizuină. Gardul interior este viu. Scroafele sunt astfel legate de padocurile lor respective, în timp ce purceii pot explora întreaga zonă. „Purceii își găsesc din nou mama fără probleme, astfel încât nu există aproape nici o suptă externă”, a explicat Lödden. Scroafele însărcinate sunt ținute într-un grajd cu o alergare de beton.

De-a lungul anilor, genetica a fost adaptată nevoilor creșterii și ale pieței. Pe partea mamei, Lödden lucrează cu linia BHZP Victoria și, în calitate de boer de etapă finală, Duroc a trecut la Pietrain. Scopul este o combinație optimă de performanță de îngrășare și calitate a cărnii cu animale robuste în același timp.

După aproximativ 43 de zile, purceii cu o greutate de aproximativ 11,5 kg sunt înțărcați. Colectarea purceilor este bine organizată. La 4 dimineața, colibele încep să fie închise și gardul îndepărtat. Apoi mai întâi scroafele și mai târziu purceii sunt scoși din colibe.

Fiul Janek Lödden se ocupă de hrănire. Din motive economice și etice, sunt utilizate din ce în ce mai mult produsele secundare din procesarea alimentelor. „Dar asta funcționează numai dacă calitatea este corectă”, a avertizat el. Pulpa de soia a fost acum scoasă din nou, deoarece consistența și curățenia ei au fluctuat prea mult. Făina de porumb din producția de fulgi de porumb este utilizată în prezent, dar acest lucru este posibil doar în lunile de iarnă, deoarece este livrat la o temperatură de 30 ° C și altfel s-ar strica prea repede cu un conținut de umiditate reziduală de aproximativ 16%.

Purceii sunt anesteziați cu izofluran înainte de castrare, care costă puțin sub 3 EUR per purcel, cea mai mare parte fiind costurile veterinare la 90 EUR pe oră. Cu ajutorul unui cărucior auto-fabricat în care se efectuează anestezia și castrarea, acest lucru este ușor posibil. Întreaga instalație de castrare vine pentru o inspecție o dată pe an.

Familia Lödden este foarte mulțumită de dezvoltarea afacerii lor. Lucrările de producție și marketingul sunt asigurate. Acum așteaptă aprobarea pentru a construi o nouă casă de creștere a purceilor.

Performanță excelentă cu 320 de scroafe organice