Producția de foie gras
Care sunt regiunile de producție .
În Franța, foie gras este, fără îndoială, un produs emblematic al gastronomiei noastre. Hexagonul este lider mondial în producție, consumator și exportator din acest fel de mâncare căutat. Producția în regiuni este o parte reală a economiei franceze. Iată cifrele pentru producția de foie gras în Franța.
Se consideră că Franța produce aproximativ 80% Foie Gras la nivel mondial. Această activitate face parte din tradițiile culinare franceze. La nivel național, în fiecare an se produc aproximativ 20.000 de tone de foie gras, în principal în sud-vestul teritoriului. Exportul are loc apoi în țările vecine, cum ar fi Belgia, Spania și alte țări europene, dar și mult mai departe, cum ar fi Japonia, Brazilia și Orientul Mijlociu. Numeroase sondaje au arătat că Foie Gras ocupă un loc important în inimile francezilor, de atunci 92% dintre ei îl consumă în mod regulat (sursă: sondaj CIFOG/CSA decembrie 2019). Foie gras integral este încă popular printre consumatori, la fel și foie grasul crud, al cărui consum crește de la an la an.
