Producție durabilă de alimente și alimentație sănătoasă

Accesul îmbunătățit la o nutriție sănătoasă și securitatea acesteia pentru o rasă umană în creștere, într-un mod care ne protejează în mod durabil resursele naturale, cum ar fi solul, aerul și apa, inclusiv biosfera, sunt sarcini esențiale pentru viitor. Într-o lume care, conform prognozei Organizației Națiunilor Unite, va trebui să hrănească peste 9 miliarde de oameni până în 2050, este o întrebare vitală cum politica, afacerile, societatea și știința contribuie toate la o producție și consum eficiente, economisitoare de resurse și echitabile.

Asociația de cercetare „Producție alimentară durabilă și alimentație sănătoasă”, înființată în 2012, pune în comun competențele institutelor Leibniz în științele agricole, de viață, naturale, sociale, economice și inginerești. Accentul se pune pe două provocări sociale: pe de o parte, producția de alimente pentru o nutriție sănătoasă, astfel încât aspectele ecologice, sociale, climatice și economice să fie reconciliate pe termen lung (durabilitate) și, pe de altă parte, efectele asupra sănătății alimentelor produse în mod durabil (nutriție).

Rețeaua este dedicată acestor probleme complexe într-un mod interdisciplinar și orientat spre transfer: de la celulă la piața mondială, de la producător la consumator.

---