Produs comercial din cafea, băutură bună de lux și preferată - nutriție - Münstersche Zeitung
Alături de bere, cafeaua este băutura preferată a germanilor. Este un aliment de bază, un bun de lux și chiar și o masă întreagă poartă numele. Dar ce face cafeaua atât de atractivă și de unde vine?.
Din ziarul Munster
Rădăcinile cafelei
Potrivit unei legende care a fost pusă pe hârtie în 1671, un băiat cioban a descoperit fasolea eficientă. El a observat că oile sale au mâncat din acest arbust și apoi au fost vesele și vesele până noaptea târziu. Probabil că sud-vestul Etiopiei este originea cafelei. Există regiunea Kaffa, unde bobul a fost menționat încă din secolul al IX-lea. Începând cu secolul al XIV-lea, cafeaua a ajuns în Arabia, probabil prin sclavi, și de acolo s-a răspândit în toată lumea. În trecut, fasolea era prăjită, tocată și apoi fiartă într-o carafă cu zahăr și apă. Pe atunci băutura era încă foarte scumpă și, prin urmare, un bun de lux. Astăzi cafeaua se cultivă în multe țări și se bea în toată lumea.
Efect asupra corpului
Cafeaua conține cofeină. Asta te face alertă și eficientă. Acesta este un avantaj în zilele noastre, deoarece unele locuri de muncă necesită ore lungi și un nivel ridicat de concentrare. Dar băutura are câteva alte efecte secundare. De exemplu, dacă te duci să te odihnești în primele 15 minute după ce l-ai consumat, unii oameni pot adormi mai bine. Centrul de somn al creierului este mai bine alimentat cu sânge în acest moment. Abia după 15 minute cofeina începe să funcționeze, prevenind somnul. Un studiu din SUA a constatat o mică asociere între consumul de cafea și depresia ușoară. De asemenea, cafeaua ajută digestia și drenajul. De aceea consumatorii de cafea ar trebui să bea suficientă apă pe lateral.
Varietate de boabe de cafea
Astăzi există multe tipuri diferite de cafea. Există chiar așa-numita cafea de pisică sau Kopi Luwak. Fasolea plantei este mâncată de pisici de civet, fermentate în intestin și excretate din nou aproape nedigerate. Acest lucru ar trebui să dea bobului o aromă specială. Deoarece această cafea este foarte rară, este și foarte scumpă. Cafeaua ca băutură este disponibilă astăzi în multe variante. De la cafea dulce, ușoară cu lapte la espresso, totul este inclus. Aparatul de cafea a fost inventat pentru a se putea bucura de această diversitate acasă. Un aparat de cafea complet automat poate produce aproape orice variație de cafea prin simpla apăsare a unui buton și într-un timp scurt. Chiar și unele praline și prăjituri sunt făcute cu aromă de cafea. Există chiar și lichior de cafea.
Efecte asupra comerțului și mediului
Boabele de cafea sunt o marfă consacrată. Primele organizații de comerț echitabil au fost fondate în 1946 pentru a asigura un venit sigur pentru fermierii de cafea. La început, ei s-au concentrat doar pe articole decorative lucrate manual, dar treptat s-au adăugat din ce în ce mai multe alimente la oferta lor. Astăzi este o cafea de comerț echitabil, alături de cacao și zahăr, cel mai cunoscut produs Fairtrade. Acum este disponibil chiar și în magazinele cu reduceri. Cafeaua are, de asemenea, un impact major asupra mediului. Cultivarea în monoculturi are un impact negativ asupra biodiversității. Arborii importanți sunt curățați și echilibrul dintre insectele benefice și dăunători este amestecat. Cu toate acestea, pentru a asigura în continuare recolta, se folosesc pesticide, care au, de asemenea, un impact negativ asupra mediului.