Produse de înlocuire cu conținut scăzut de carbohidrați KoRo
Carbohidratul scăzut este o formă de nutriție în care se consumă cât mai puțini carbohidrați. Se găsesc în pâine, paste și orez, pentru a numi câteva. Aici vă explicăm ce este scăzut în carbohidrați și ce alimente puteți folosi pentru a înlocui pâinea, pastele și altele asemenea.
Pentru ce este scăzut carbohidrații și cum funcționează?
Există numeroase studii care arată că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate contribui, în general, la pierderea în greutate la oameni. Când mai puțini carbohidrați sunt furnizați organismului, rezervele de grăsime sunt arse pentru a menține echilibrul energetic. Cu un conținut scăzut de carbohidrați, totuși, este important să vă asigurați că dieta conține în continuare suficiente proteine, fibre, minerale și vitamine.
Recomandările dietetice pentru un conținut scăzut de carbohidrați nu se limitează la minimizarea aportului de carbohidrați. În general, este vorba despre o dietă echilibrată și mai ales despre consumul de grăsimi și proteine vegetale sănătoase.
Cantitatea recomandată de carbohidrați este în mod corespunzător scăzută în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. În dieta zilnică, proporția de carbohidrați ar trebui să fie de numai 15-30% sau 100-200 grame. În funcție de dietă, glucidele sunt complet evitate sau este inclus așa-numitul indice glicemic. Cu ajutorul IG, valorile glucidelor pot fi determinate mai precis.
Efectele scăzute în carbohidrați asupra sănătății sunt controversate. Pentru unii, carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt folosiți ca terapie pentru bolile metabolice. În general vorbind, un conținut scăzut de carbohidrați ar putea duce la o sănătate mai bună. Recent, însă, oamenii de știință americani au descoperit că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate crește și mortalitatea. Oamenii de știință sugerează că ceea ce contează este cu ce sunt înlocuiți carbohidrații. Ei cred că îmbătrânirea sănătoasă poate fi asigurată în primul rând cu grăsimi vegetale și proteine.
Există mai multe modalități de a înlocui carbohidrații din pâine, paste, orez și cartofi. Acest lucru funcționează fie cu alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, fie cu cele fără carbohidrați.
Înlocuitor de făină de grâu: făină de migdale sau făină de cocos
Făina de grâu se găsește în destul de multe produse de patiserie care pot fi cumpărate de la brutarii locali. Făina de grâu ar putea fi găsită chiar în pâine de secară sau de spelt. În general, aceste tipuri de făină cu un indice GI ridicat trebuie evitate complet. Dar dacă nu doriți să vă lipsiți complet de produse de patiserie delicioase, puteți înlocui cu ușurință făina de grâu atunci când coaceți acasă. Este posibil să folosiți făină de migdale sau nucă de cocos. S-ar putea să găsiți chiar și un brutar care să nu facă grâu, secară și făină de spelt. Acest lucru nu numai că reduce conținutul de carbohidrați din produsele coapte, dar este, de asemenea, fără gluten și, prin urmare, sigur pentru toți persoanele alergice.
Înlocuitor pentru pâine: prăjituri de orez
Dacă trebuie să mergi repede și nu mai ai pâine prăjită acasă în stoc, poți lua cu ușurință prăjituri de orez și le vei acoperi sau întinde. Există, de asemenea, diferite tipuri de pâine crocantă, cu un conținut scăzut de carbohidrați. În cel mai bun caz, ar trebui să vă asigurați că nu acoperiți sau acoperiți înlocuitorul pâinii cu grăsimi, ci cu legume sau cu tartine 100% din fructe. Apoi, cei câțiva carbohidrați pe care îi consumați cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi mai bine prelucrați de către organism.
Înlocuitor pentru paste: legume sau paste vegetale
Pastele sunt un aliment cu o proporție mare de carbohidrați, motiv pentru care cel mai bine este să îl eliminați complet din dietă. Acum există produse de substituție bune. De exemplu, pastele făcute din naut sau linte. O altă opțiune este să tăiați și să gătiți legumele sub formă de juliană. De exemplu, ai putea înlocui spaghetele cu julienne de dovlecei.
Înlocuitor pentru cartofi: de ex. Soiuri de varză sau sfeclă
Probabil că este aproape imposibil să ne imaginăm o dietă fără piure de cartofi, cartofi prăjiți, chipsuri, cartofi prăjiți, hash browns sau caserole de cartofi. Dar nu este imposibil să faci fără cartofi. De fapt, este destul de ușor. Există o mulțime de modalități de a înlocui cartofii. De exemplu, conopida, morcovii sau pastarnacul sunt ideale. Există, de asemenea, o selecție bună de chipsuri de legume pe care le puteți folosi pentru a înlocui cartofii. Cartofii prăjiți delicioși pot fi preparați și din cartofi dulci. Este important să urmăriți întotdeauna IG-ul produselor de substituție, astfel încât să aveți în continuare controlul asupra cantității de carbohidrați.
Înlocuitor pentru cereale: semințe de chia
O mulțime de carbohidrați sunt ascunși și în cerealele pentru micul dejun. Dar dacă nu vrei să ratezi castronul tău de muesli de dimineață, poți folosi un produs cu conținut scăzut de carbohidrați. De exemplu, semințele de chia sunt o opțiune delicioasă pentru cerealele de mic dejun. Acum există numeroase mueslis cu conținut scăzut de carbohidrați pe care le puteți amesteca cu semințe de chia, crocante de soia și câteva fructe uscate.