Produse din cereale și leguminoase pentru adulți

cereale

Ce sunt amidonurile și leguminoasele ?

Pe lângă legume, gătiți amidon (întreg sau nerafinat) și/sau leguminoase. Aceste produse sunt importante pentru funcționarea mușchilor și a creierului.

Spre deosebire de alimentele zaharoase, acestea furnizează energie care este eliberată treptat în organism. Consumul acestuia vă permite să limitați „gustarea” între mese. Contrar credinței populare, amidonul și leguminoasele nu îngrașă atunci când sunt consumate în cantități rezonabile. Adesea, însoțirea lor sau metoda lor de preparare duce la creșterea în greutate (sos gras, prăjire).

Ce sunt amidonul și leguminoasele ?

  • Amidonul include produse din cereale: pâine, pisici, orez, paste, porumb, cereale neindulcite pentru micul dejun, gri, bulgur, orz, ovăz, secară. pe care le asociem cu hrișcă, quinoa și cartofi.
  • Leguminoasele sau leguminoasele sunt linte, naut, fasole albă și roșie, fasole, fasole flageolet, soia.

Câteva linii directoare pentru consumul de cereale și leguminoase

  • Nu ezitați să consumați regulat leguminoase (cel puțin de două ori pe săptămână) bogat în fibre și proteine ​​vegetale: linte, fasole sau naut ca acompaniament la carne sau pește. De asemenea, pot înlocui carnea (carnea roșie sau păsările de curte) și, în acest caz, este recomandabil să combinați leguminoasele cu un produs din cereale, de exemplu:
    • fasole roșie și porumb,
    • cuscus și năut,
    • linte si orez.