Produse din nucă de cocos De ce ar trebui să evitați mai bine sănătatea acestor grăsimi

nucă

Actualizat: 14.04.2011 11:10

Produse din nucă de cocos: de ce ar trebui să evitați aceste grăsimi

Tendința nutrițională a uleiului de cocos este în prezent foarte solicitată - spre mâna nutriționiștilor. Pentru că uleiul nu este atât de sănătos pe cât cred mulți.

Grăsimile pe care le consumăm au ​​un impact asupra nivelului nostru de colesterol. Dacă acest lucru este crescut, riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral crește. Se vorbește apoi despre „bune”, adică grăsimi nesaturate, și „rele”, adică grăsimi saturate. Apoi, există așa-numitele grăsimi trans, care sunt grăsimi foarte nesănătoase.

După cum raportează acum American Heart Association (AHA), produsele din nucă de cocos conțin și grăsimi saturate. Acestea pot crește nivelul colesterolului și prezintă un risc pentru sănătate.

Grăsime saturată

Grăsimile saturate intră în principal produse animale in fata. Aceasta include:

  • Vită
  • miel
  • porc
  • Pasari cu piele
  • unt
  • cremă
  • brânză

Dar există și unele alimente vegetale care conțin grăsimi saturate. Aceasta include:

  • nucă de cocos
  • Ulei de cocos
  • ulei de palmier
  • ulei din sâmburi de palmier
  • Unt de cacao

Prin urmare, pentru persoanele care au niveluri ridicate de colesterol, American Heart Association recomandă să nu depășească grăsimile saturate cinci până la șase procente din aportul zilnic total de calorii a reduce.

Acizi grași nesaturați

Acizii grași polinesaturați și mononesaturați se găsesc în următoarele alimente:

  • somon
  • Păstrăv
  • hering
  • Avocado
  • Măsline
  • Nuci
  • Boabe de soia
  • Porumb
  • Uleiuri de șofrănel, rapiță, măsline și floarea soarelui

Fie acizi grași polinesaturați și nesaturați ajuta la scăderea colesterolului din sânge. Acestea trebuie utilizate în locul grăsimilor saturate și trans.

Acizi grași trans

Acizii grași trans sunt grăsimi produse industrial. În timpul producției, hidrogenul este adăugat în uleiurile vegetale lichide pentru a le face mai solide. Se mai numesc grăsimi hidrogenate. Grăsimile trans se găsesc în multe alimente prăjite și produse de patiserie:

  • Produse de patiserie
  • aluat de pizza
  • Cookie-uri
  • cracker
  • cartofi prajiti
  • chipsuri

Grăsimile trans cresc colesterolul rău și scad nivelul colesterolului bun. Acest lucru poate duce la un risc mai mare de boli de inimă.

Cum mănânc mai puține grăsimi saturate și trans?

Pentru a reduce consumul de grăsimi saturate la maximum cinci până la șase procente din totalul caloriilor, AHA oferă câteva exemple despre cum să faceți acest lucru:

  1. Consumați în principal următoarele alimente: Fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, pește și nuci.
  2. Limitați-vă dieta la următoarele alimente: Carne roșie și alimente și băuturi cu zahăr.
  3. Utilizați uleiuri fabricate din plante naturale: Rapiță, șofrănel, floarea soarelui sau ulei de măsline.
  4. Folosiți margarină moale ca înlocuitor al untului.
  5. Evitați pe cât posibil grăsimile trans: Gogoase, fursecuri, biscuiti, briose, prajituri si placinte.
  6. Evitați pe cât posibil mesele gata grase: Alimente prăjite, fast-food și produse de patiserie.

De asemenea, interesant: Cum se previn accidentele vasculare cerebrale.