Produse din soia Orice, dar inofensiv - FIT FOR FUN

Produsele din soia - un succes ca sursă de proteine. Dar fii atent! În concentrații mari, acestea au consecințe cumplite - arată un studiu german. Spunem cine trebuie să fie foarte atent.

orice

Produsele din soia, consumate în cantități prea mari, pot fi, de asemenea, periculoase pentru sănătatea umană. Testele efectuate pe celulele musculare de porc de la Institutul de cercetare pentru biologia animalelor de fermă (FBN) din Dummerstorf au arătat că dozele mari de ingrediente active hormonal, așa-numitele izoflavone, pot deteriora celulele. În schimb, concentrațiile scăzute au avut efecte favorabile creșterii. Managerul de proiect FBN, Charlotte Rehfeldt, explică faptul că experimentele pot fi transferate oamenilor, deoarece au căi metabolice comparabile.

Produse din soia: se recomandă o manipulare sensibilă

Datorită conținutului său ridicat de proteine, soia a fost un aliment de bază de mii de ani și este adesea utilizată ca sursă de proteine ​​în hrana animalelor. Alte efecte pozitive sunt atribuite isoflavonelor genisteină și daidzeină. Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor consideră acum utilizarea produselor din soia în terapia de substituție hormonală pentru simptomele menopauzei ca fiind orice altceva decât inofensivă. Unele studii au arătat că acești compuși pot deteriora celulele intestinale.

Formulele pentru sugari pe bază de soia sunt, de asemenea, aparent riscante. Societatea germană de nutriție recomandă ca înlocuitorii de lapte să fie acordați numai pentru indicații justificate din punct de vedere medical. Experimentele pe animale au arătat în trecut că hormonul vegetal și produsele din soia rezultate la sugari au un efect de promovare a cancerului, perturbă fertilitatea și afectează funcția glandei tiroide.