Produse fără alergeni, o nișă de piață care stârnește invidie - Bio Linéaires le
Distribuiți acest articol
O piață de 2,4 milioane de oameni
Între 2 și 4% din populația franceză sau 1,2 până la 2,4 milioane de persoane sunt afectate de alergiile alimentare. Pentru a satisface nevoile pacienților, oferta de produse fără alergeni s-a dezvoltat treptat.
Într-adevăr, mai mulți factori structurali sunt favorabili pieței, cum ar fi creșterea cazurilor de alergii, preocuparea crescândă a francezilor pentru sănătatea lor sau eforturile operatorilor de a-și extinde oferta.
Magazinele specializate în alimente dietetice sau organice (Biocoop, La Vie Claire, Biomonde etc.) au fost primele care au oferit produse pentru persoanele alergice, urmate de site-uri web specializate (GlutaBye, Glutagène, Parallerg etc.). Supermarketurile s-au poziționat acolo mai recent. Astfel, vânzările în supermarketuri vor crește cu 6% pe an în 2013 și 2014, apoi cu 8% în 2015 pentru a ajunge la 185 de milioane de euro, potrivit studiului Xerfi.
Fără gluten determină creșterea pieței
Cu toate acestea, dinamismul general al pieței maschează diferite evoluții în funcție de segmente:
● produse fără gluten sunt forța motrice din spatele pieței, cererea venind atât de la persoanele bolnave, cât și de consumatorii care caută alimente sănătoase. Vânzările acestor produse în supermarketuri ar trebui, prin urmare, să se dubleze între 2012 și 2015 pentru a ajunge la 45 de milioane de euro, conform Xerfi;
● lapte fără lactoză ar trebui să progreseze, de asemenea, datorită unei promisiuni de sănătate bine primite de consumatori și extinderii clientelei. Vânzările în supermarketuri se vor ridica la 90 de milioane de euro în 2015, conform Xerfi;
● produse din soia va continua să scadă. Acest segment va fi penalizat de beneficii pentru sănătate care sunt mai greu de perceput de către clienți și de un grad ridicat de maturitate, oferind mai puține posibilități producătorilor de a reînnoi oferta. Astfel, vânzările în supermarketuri vor scădea la 52 de milioane de euro în 2015 (-16% față de 2012 conform Xerfi).