Produse lactate alimente benefice pentru sportivi Nutriție - Antrenorul tău
Produse lactate, un consum recent
Contrar credinței populare, consumul de lapte este o idee nouă. Oamenii au băut lapte doar de puțin timp: 8000 sau 9000 de ani, când a început să se reproducă. Prin urmare, corpul uman nu este conceput inițial pentru consumul de lapte. Mult timp, a fost absorbit sub formă de unt și brânză, înainte ca la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea să se dezvolte procesele de pasteurizare. Și chiar după al doilea război mondial, laptele a devenit un element esențial al dietei. Atunci a apărut ideea că produsele lactate erau bune pentru sănătate, o idee larg răspândită prin publicitate: dacă laptele este bun pentru sănătate, atunci este neapărat și pentru sportivi, cărora li se cere foarte des să-l promoveze. Cu toate acestea, ne putem întreba de ce oamenii sunt singurul mamifer care continuă să bea lapte după înțărcare. Pentru că astăzi se pun multe întrebări despre beneficiile produselor lactate.
Nu neapărat bun pentru oase
De exemplu, unul dintre principalele argumente de până acum în favoarea produselor lactate a fost aportul lor de calciu. Și mai ales pentru calcificarea oaselor, foarte căutată de sportivi. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății a dezvăluit că țările care consumă cel mai mult lapte - țările nordice și Australia - suferă cel mai mult de osteoporoză și oase fragile. În timp ce cei care în mod tradițional nu beau lapte, cum ar fi țările asiatice, au foarte puține fracturi de gât femural, un marker pentru osteoporoză. Știm, de asemenea, că mai mult de jumătate din populație digeră laptele mai mult sau mai puțin bine. Mai ales lapte industrial sterilizat la temperatură ultra ridicată (UHT). Acest proces degradează structura proteinelor, făcându-le inasimilabile de către organism. În plus, acest lapte poate conține urme reziduale de antibiotice și pesticide. Laptele ar putea fi, de asemenea, cauza multor alergii, care perturbă practicarea sportului. Ca să nu mai vorbim de controversele legate de diabet și cancerul de prostată. De aceea, în fața acestor întrebări, unii nutriționiști încep să le ceară sportivilor să-și reducă consumul de produse lactate.