Produse organice Nu mai bune, dar mai scumpe - FIT FOR FUN
Știri îngrijorătoare pentru consumatorii organici convinși: alimentele cu sigiliu organic nu sunt mai bune decât produsele convenționale, astfel încât concluzia Stiftung Warentest.
Calitatea unui aliment nu este întotdeauna bună acolo unde scrie „organic”. Acesta este rezultatul Stiftung Warentest într-o analiză pentru care a examinat 54 de alimente testate și publicate între 2002 și 2007.
În cele din urmă, îngrijirea în întregul lanț de producție este decisivă pentru o calitate foarte bună, potrivit testerilor de produse. Cu toate acestea, multe companii - inclusiv cele ecologice - par să aibă dificultăți în a face acest lucru. În același test, calitatea produselor organice a fluctuat adesea mai mult decât cea a produselor produse în mod convențional.
În testele microbiologice, unele produse organice au scos orice, în afară de bun. Motivul: fermele ecologice au adesea o problemă cu controlul germenilor. În testul cărnii tocate, de exemplu, o variantă organică a arătat o încărcătură bacteriană prea mare, în timp ce alta a avut deja un gust „ușor putred”. Acest lucru ar putea fi atribuit faptului că producătorii ecologici evită pe cât posibil utilizarea conservanților.
Gust prost, conștient ecologic ridicat
Chiar și produsele organice prelucrate intens, cum ar fi pudra de cappuccino sau piureul de cartofi, nu erau de obicei convingătoare în ceea ce privește gustul. Producătorii ecologici stabilesc standarde ridicate de calitate pentru produsele naturale. Legumele și fructele organice sunt în mare parte lipsite de pesticide, spre deosebire de concurenții lor convenționali. Aici, doar trei din unsprezece probe de testare nu conțin pesticide.
În general, testerii au evaluat patru la sută din produsele organice drept „foarte bune”, comparativ cu doar un procent din alimentele convenționale. Evaluări mai puțin satisfăcătoare, cum ar fi „adecvat” și „slab”, au fost primite de ambele grupuri în aceeași măsură, și anume pentru 30 la sută din bunurile testate.
Producătorii ecologici au obținut rezultate exemplare în categoria „responsabilitate ecologică și socială”. Aceasta include aspecte precum păstrarea adecvată a animalelor, menținerea ciclului solului, plantelor și animalelor - criterii care sunt cel puțin la fel de importante pentru tot mai mulți consumatori ca și calitatea unui produs.