Produse vegane Totul vegan - totul sănătos FIT FOR FUN

Veganul este la modă, dar și sănătos? Centrul pentru consumatori din Hamburg a analizat cu atenție produsele vegane - și a găsit unul sau două defecte.

Marele interes pentru modul de viață vegan a dus la un număr mare de produse noi. Dar înseamnă vegan automat sănătos? Centrul pentru consumatori din Hamburg a investigat această întrebare și a pus 20 de produse vegane la microscop într-un control de piață actual. Inclusiv cârnații fără carne, somon obținut din soia sau înlocuitori de lapte. Și cine este surprins - experții în alimentație și susținătorii consumatorilor au ajuns la concluzia: Nu orice produs vegan este sănătos și nici nu se poate baza pe faptul că este produs în mod durabil.

Produse vegane: Prea multă grăsime și sare

Dintr-un total de 20 de alimente examinate au avut

patru alimente prea multă grăsime,
cinci erau prea bogate în grăsimi saturate,
și cinci, de asemenea, s-au descurcat slab din cauza salinității lor.

Aromele și aditivii apar la fel de des în alimentele vegane ca în cele convenționale. Acești aditivi sunt necesari în special pentru imitațiile de carne, cârnați și brânză pentru a obține un rezultat satisfăcător. Silke Schwartau, ecotrofolog la centrul de consiliere pentru consumatori:

„Veganii ar trebui să știe că aceste alimente gata preparate nu sunt produse naturale.”

În plus, experții au găsit adesea o declarație care nu a fost deosebit de utilă, de exemplu cu privire la ingrediente. Un producător prezintă nuci mari pe ambalajul răspândirii sale, chiar dacă conține doar două procente ulei de nucă. Un altul își decorează pachetul cu un fundal alpin, deși materiile prime provin din diferite țări europene. Înșelăciunea obișnuită cunoscută din produsele convenționale. există, de asemenea, un val confuz de foci. Mai multe informații despre verificarea pieței la www.vzhh.de

A mânca vegan înseamnă a mânca diferit

Dacă folosiți des cârnați vegani, șnițel de soia sau gulaș tempeh, încercați să mâncați ca înainte - numai cu înlocuitori vegani. Dar multe dintre aceste produse vegane sunt de prisos - pentru că adevărata idee din spatele unei diete vegane este să se concentreze asupra alimentelor pe bază de plante. Accentul nu se pune pe omiterea cărnii, peștelui, a ouălor și a produselor lactate - și înlocuirea asociată a alimentelor de origine animală cu produse industriale vegane foarte procesate. În schimb, este vorba de a te bucura de diversa dietă pe bază de plante în toate fațetele sale. Asta înseamnă să mănânci sănătos cu salată, legume ca fel principal, risotto în loc de file de vită, leguminoase, ciuperci, ierburi și multe altele!

De asemenea, produsele vegane nu reușesc testul Öko!

Într-un studiu actual (5/2016), revista „Öko-Test” a pus la microscop produsele gata preparate vegane - iar majoritatea nu au reușit! Au existat mai multe motive pentru aceasta:

Aproximativ jumătate din toate alimentele testate au fost considerate „sărace” sau chiar „nesatisfăcătoare”, deoarece erau foarte contaminate cu hidrocarburi saturate de ulei mineral (MOSH). Acestea sunt de obicei transferate din ambalaje din plastic în produse. Dacă se acumulează în corp, acest lucru poate duce la deteriorarea organelor.
Unele produse vegane din test conțin soia care a fost modificată genetic. Potrivit testerilor, intră în alimente neintenționat, deoarece o separare clară a materiilor prime nemodificate și modificate genetic cu greu poate fi pusă în aplicare în practică.
Organicul nu este întotdeauna mai bun! Chiar și în cazul alimentelor vegane, eticheta „organică” nu înseamnă neapărat o calitate mai bună; testerii au găsit și soia modificată genetic în aceste produse, de exemplu. Cu toate acestea, un produs organic (Aldi Nord Gut Bio Soja-Schnitzel) a fost singurul care a primit calificativul „bun”.
La fel ca VZHH, „Öko-Test” a constatat că produsele de înlocuire a cărnii vegane conțin adesea prea multă sare și grăsimi.

Produsele vegane sunt cu adevărat întotdeauna necesare?

Prea multă grăsime, prea multă sare, plus ulei mineral și chiar soia modificată genetic: Rezultatele testului actual confirmă studiile VZHH din 2014. Dacă vrei cu adevărat să mănânci sănătos și pe bază de plante (și poate să slăbești ceva), ar trebui să fii bun ia în considerare dacă produsele vegane pentru a înlocui carnea sunt cu adevărat necesare. La urma urmei, acestea sunt întotdeauna produse prelucrate industrial - alimentele naturale ar trebui să fie în centrul unei diete vegane!