Produsele ecologice din tendința agricolă sunt la o cerere mai mare - practica alimentară
În Germania, produsele ecologice s-au vândut cu aproape 12 miliarde de euro în 2019, cu aproximativ 9,7 la sută mai mult decât în anul precedent. În același timp, comercianții regionali direcți observă în prezent o creștere semnificativă a cererii.
Dirk Gieschen, expert în agricultură și inițiatorul site-ului web agrar-trends.de, explică contextul acestor două tendințe și legătura cu pandemia de coroană într-un interviu.
Întrebare: Ce rol joacă alimentele produse la nivel regional în vremea pandemiei de coroană?
Dirk Gieschen: Guvernul federal german a declarat că agricultura este o infrastructură importantă din punct de vedere sistemic, ca parte a pachetului Corona. Scopul este de a proteja lanțul alimentar de la producția originală la consumator. Prin urmare, accentul este pus pe o aprovizionare cu alimente care funcționează bine prin agricultura regională, care să fie cât mai autosuficientă posibil în zona de aprovizionare. În prezent, ne confruntăm cu cât de dificilă este o astfel de situație de criză pentru alte țări care au un nivel mai scăzut de autosuficiență și, în consecință, sunt puternic dependente de piața mondială.
Întrebare: Ce efecte are criza Corona asupra deciziilor de cumpărare ale consumatorilor în sectorul alimentar?
Dirk Gieschen: Mulți consumatori chiar își dau seama acum cât de importantă este consolidarea furnizorilor regionali pentru a asigura disponibilitatea anumitor alimente chiar și în perioade de criză. Faptul că mișcarea mărfurilor la frontiere nu a fost în întregime perturbatoare la începutul crizei Corona a arătat cât de important este un grad înalt de autosuficiență. Magazinele agricole și alți agenți de marketing direct - în special cei care își oferă deja gama de produse online - se confruntă în prezent cu o creștere a cererii. Mulți consumatori cumpără în mod deliberat la nivel regional pentru a consolida agricultura și comercianții locali direcți.
Întrebare: Această evoluție influențează, de asemenea, cererea tot mai mare de alimente produse organic?
Dirk Gieschen: Văd alte motive pentru cererea crescută de produse ecologice. În plus față de o tendință de vârstă încrucișată în grupurile țintă cu putere de cumpărare ridicată către o nutriție naturală conștientă, în prezent crește o generație de tineri care examinează și pun la îndoială sistemele existente. Acest lucru se aplică nu numai domeniului protecției mediului și mișcării „Vineri pentru viitor”, ci și subiectului durabilității în ansamblu. „Organic” este foarte popular cu acest grup țintă. Exact această generație își ia acum - și în viitor mult mai mult - propriile decizii de cumpărare pe baza exactă a acestor aspecte. Prin urmare, mă aștept ca cererea de produse produse organic să crească semnificativ în următorii ani.
Întrebare: Ce înseamnă această tendință pentru agricultura germană - se va atinge mai repede obiectivul politic al „20% agriculturii organice în 2030”?
Dirk Gieschen: Exact această dezvoltare este de așteptat. Suprafața cultivată cu agricultură ecologică sa dublat aproape în ultimii zece ani. În 2019, pragul de 10% a fost depășit pentru prima dată. Pentru următoarea dublare, sunt necesare rate de creștere foarte mari. Există un interes tot mai mare pentru produsele ecologice de la consumatori și comercianții cu amănuntul. Politicienii sunt acum chemați să se asigure că o mare parte din aceste produse organice vor proveni și din agricultura ecologică germană în viitor și nu vor fi importate din motive de cost. Pentru aceasta, fermierii trebuie să obțină condiții-cadru de la politicieni și specialiști în marketing cu ajutorul cărora pot gestiona financiar conversia. Sunt sigur că dorința de a face conversii în multe ferme crește semnificativ, mai ales odată cu schimbarea generației. Însă mulți manageri potențiali de fermă se tem că vor merge din rău în rău și, ca fermieri ecologici, vor fi supuși aceleiași presiuni de preț de care doreau să scape. Acesta este obstacolul pentru creșterea agriculturii ecologice în Germania.