Produsele lactate nu te fac sa slabesti

Ideea că s-ar putea pierde în greutate consumând lapte, brânză, iaurt a fost popularizată de industria lactatelor și de medicii care lucrează pentru aceasta (citiți de exemplu acest interviu cu Dr. Martine Pellae, membru al Institutului Danone).

Mass-media de masă sunt contaminate de acest discurs. A se vedea, de exemplu, acest articol în Le Figaro (toate afirmațiile cărora au fost respinse de cercetare).

Discursul despre subțierea producătorilor de lactate și a medicilor care se învârt în jurul lor se bazează pe un număr mic de studii (în mare parte finanțate de producători) și pe ipoteza că produsele lactate conțin ingrediente active (calciu, acid linoleic conjugat) care s-ar opune greutății câștig și, dimpotrivă, ajută la eliminarea grăsimii corporale. Citiți un editorial al lui Thierry Souccar despre acest subiect.

Pentru a afla, cercetătorii de la Harvard au efectuat o meta-analiză a 29 de studii care au evaluat efectele consumului de lactate asupra greutății.

---