Profilul cărnii de vită și de vacă - cunoștințe - rețeaua de copii SWR
Bovinele sunt unul dintre cele mai importante animale de fermă pentru oameni: primim lapte și carne de la acestea.
Caracteristici
Cum arată o vacă?
Femelele tinere sunt numite juninci. Odată ce au născut primul vițel, li se spune vacă.
Au o caracteristică tipică: ugerul cu cele patru tetine. Laptele este produs în uger. Vitele masculine se numesc taur sau taur. Dacă au fost castrate astfel încât să nu mai fie atât de agresive, se numesc bou.
Bovinele sunt descendente din aururi, care au dispărut din 1627. În timp ce aurii, numiți și bovine primare, aveau o înălțime de până la 180 de centimetri, vitele noastre domestice au o înălțime de numai 125 până la 145 de centimetri.
Bovinele sunt mamifere și aparțin familiei cu coarne. Sunt rumegătoare și ungulate uniforme, ceea ce înseamnă că copitele lor sunt împărțite în jumătate.
Coarnele lor mari, curbate, pe care le poartă atât tauri, cât și vaci, sunt izbitoare. Cu toate acestea, ei sunt absenți din unele dintre rasele care trăiesc astăzi.
Spre deosebire de cerbi, care își schimbă coarnele în fiecare an, vitele își păstrează coarnele pe viață. De îndată ce coarnele au atins dimensiunea finală, acestea se vor epuiza treptat la vârf. Cu toate acestea, ei continuă să crească la bază, astfel încât să-și păstreze dimensiunea originală.
Blana vitelor poate fi diferit colorată: vitele vin în negru, alb, maro, bej și piebald.
Unde trăiesc vacile?
Vacile sunt în toată lumea astăzi, deoarece sunt păstrate ca animale de companie peste tot.
Vitele sălbatice trăiesc în păduri dense, precum și în pajiști uscate sau mlăștinoase.
Inițial bovinele erau animale de stepă, dar astăzi se găsesc ca animale de companie în toate climatele pământului.
Ce tipuri de vite sunt acolo?
Pe lângă bovinele domestice și aurocul, genul bovinelor include zebusii indieni și iacii.
Numărul raselor de vite domestice este imens. Se face distincția între două grupuri: rasele de bovine care sunt păstrate în principal ca furnizori de carne și cele care servesc drept bovine de lapte. Există, de asemenea, rase care oferă atât carne, cât și lapte.
În ultimii ani am crescut tot mai multe bovine scoțiene Highland. Cu blana lor țâșnită și coarnele lungi, curbate cu o lungime de până la 160 de centimetri, arată destul de sălbatic.
Dar sunt foarte buni și prietenoși și pot deveni blândi și încrezători.
Cât de vechi au vitele?
Bovinele sunt crescute complet la aproximativ cinci ani și pot trăi până la 20 sau mai mulți ani.
comportament
Cum trăiesc vitele?
Vitele domestice există de aproximativ 8.000 până la 10.000 de ani; au fost găsite în Europa încă din mileniul VI î.Hr. Acest lucru face din vite unele dintre cele mai vechi animale domestice.
Cele mai vechi urme provin din Orientul Apropiat, unde primele vite au fost crescute pentru a deveni animale și au fost folosite ca furnizori de lapte și carne.
De asemenea, au servit ca animale de povară și animale de tragere.
Pe lângă bovinele domestice, care au fost crescute în Orientul Mijlociu, zebu a apărut în India.
Se mai numește vite cu cocoașă, deoarece are o cocoașă asemănătoare cocoașei pe gât.
Zebuul coboară probabil dintr-o subspecie de vite sălbatică care s-a separat de strămoșii noștri de bovine domestice acum 300.000 de ani.
Vitele sălbatice sunt animale de turmă sociabile. Locuiesc în grupuri mici în care există o ierarhie strictă. Acest lucru este determinat de lupta dintre animalele masculine.
Bovinele își exprimă starea de spirit în primul rând prin postura capului și a corpului: atunci când amenință sau încearcă să impresioneze, își mențin capul și coarnele în jos. De asemenea, zgârie pământul cu copitele.
Bovinele nu pot vedea foarte bine, dar aud bine și au un simț al mirosului bun. De exemplu, animalele dintr-o turmă se recunosc reciproc după mirosul lor.
Inițial, bovinele se hrăneau în principal la amurg. Astăzi, vitele domestice sunt active aproape toată ziua.
Vițeii arată deja că vitele sunt animale sociale: la doar câteva zile după naștere, formează „grupuri de joacă” în cadrul turmei.
Se întorc la mame doar să bea.
Există o legătură strânsă între mamă și vițel: o vacă își permite doar propriul vițel să-și alăpteze ugerul.
Balega de la bovine, numită și balegă de vacă, este un îngrășământ important pentru câmpurile fermierilor.
În unele țări este folosit chiar și ca combustibil atunci când este uscat.
Prieteni și dușmani ai vitelor
În protecția turmei, vitele sunt de obicei ferite de dușmani. De asemenea, sunt puternici și se pot apăra bine cu coarnele lor.
Cum se reproduc vacile?
Vacile pot avea un vițel pe an. De cele mai multe ori este doar un tânăr, foarte rar se nasc gemeni. O vacă are în jur de 27 de luni când are un vițel pentru prima dată.
Vaca care alăptează nu mai este mulsă cu șase până la opt săptămâni înainte de data scadenței.
În acest timp vițelul își poate dubla greutatea. Când se naște, cântărește între 35 și 45 de kilograme.
Cu puțin înainte de naștere, vacile se separă de turmă și își dau naștere puii într-un loc ascuns. Primul lucru de văzut la naștere este picioarele din față, apoi capul și în cele din urmă corpul și picioarele din spate.
Dacă i se permite să crească împreună cu mama, bea ceea ce este cunoscut sub numele de colostru pe uger în primele două zile.
După câteva săptămâni va începe să mănânce și fân sau iarbă.
Astăzi, însă, vițeii obțin adesea un înlocuitor pentru laptele mamei lor după o săptămână, astfel încât vaca să poată fi mulsă din nou. Acest lapte substitut este format din lapte praf și apă caldă.
Un vițel mascul se numește vițel de taur, o femelă de vițel de vacă.
Când un vițel are între cinci luni și un an, se numește mâncător. Acest lucru se datorează faptului că animalele cresc deosebit de repede în acest timp și, prin urmare, mănâncă mult.
Când vițelul avea 18 luni, a devenit o vacă adultă.
Dacă este o femelă, devine o vacă de lapte. Dacă este un mascul, va fi îngrășat și ulterior sacrificat. Apropo: doar vacile care au vițel în fiecare an dau lapte în mod regulat. Dacă o vacă nu obține un vițel, nu mai produce lapte.
Cum comunică vacile?
Toată lumea cunoaște „mușcătura” tare a unei vaci.
întreținere
Ce mănâncă vitele?
Bovinele sunt erbivore și rumegătoare pure.
Mănâncă cantități mari de iarbă și fân. Acest aliment este foarte greu de digerat. De aceea îl înăbușă din nou în timpul perioadei de odihnă și îl mestecă din nou pe scară largă - de unde și numele de rumegător. Abia atunci alimentele sunt digerate corect.
Tractul gastro-intestinal al bovinelor are cinci secțiuni: gizzard, rumen, stomacul reticulat, stomacul frunzelor și abomasul. Deoarece stomacul face parte din rumen, se spune de obicei că o vacă are patru stomacuri.
La început, mâncarea este abia mestecată și apoi se mută în stomac, apoi este frământată și pre-digerată în rumen și apoi tocată și amestecată în reticul.
De acolo, mâncarea este regurgitată și mestecată de mai multe ori. În cele din urmă, rătăcește în stomacul frunzelor, unde este măcinat încă o dată.
În cele din urmă, mâncarea ajunge în abomasum unde are loc digestia.
În agricultura modernă, bovinele obțin concentrat de cereale, precum iarbă și fân. Pe de altă parte, pâinea sau risipa de alimente sunt dăunătoare pentru ei.
Păstrarea vacilor
Majoritatea vitelor trăiesc în hambar tot anul. Unii dintre ei vin la pășunat o parte a anului sau, ca la munte, la pășuni înalte alpine.
Animalele care servesc drept vaci de lapte trăiesc de obicei în hambar. Acest lucru este mai practic pentru fermieri, deoarece animalele trebuie mulse în fiecare zi.
Plan de îngrijire pentru vaci
Când nu se află în pășune, vitele trebuie hrănite în fiecare zi. De asemenea, au întotdeauna nevoie de apă proaspătă. Grajdul trebuie scos în fiecare zi. Vacile de lapte trebuie să fie mulse în fiecare dimineață și seară.
Alte animale din fermă
Capră poster dorită
Există capre în toată lumea. Pe lângă câini și oi, acestea sunt cele mai vechi animale domestice. Mai Mult.
Măgar vrut
Măgarii sunt considerați încăpățânați. Dar, în realitate, ei au doar o minte proprie și nu se subordonează. Mai Mult.
Pui de poster dorit
Există în jur de 150 de rase de pui. Majoritatea găinilor sunt crescuți pentru a depune ouă, câteva pentru aspectul lor. Mai Mult.
Iată o prezentare generală:
Lexicul animalelor: Animale din A-Z
Fie că sunt păsări, reptile, amfibieni, moluște, echinoderme sau mamifere - veți găsi aici toate informațiile pentru prezentarea dvs. Compact și clar ca profil. Mai Mult.