Proiect de informare a consumatorilor - Swiss Nutrition Society

În numele Oficiului Federal pentru Sănătate Publică FOPH, Societatea Elvețiană pentru Nutriție SGE a examinat în perioada 2011-2013 modul în care consumatorii pot fi mai bine sprijiniți pentru a face cumpărături sănătoase și echilibrate. Proiectele au fost finalizate, dar toate documentele care au fost elaborate pot fi vizualizate aici.

informare

Sănătos vs nesănătos: scopul și prostia de a face distincția între alimentele sănătoase și cele nesănătoase

În ultimii ani, Societatea Elvețiană pentru Nutriție SGE a derulat diverse proiecte în numele Oficiului Federal de Sănătate Publică pentru a sprijini consumatorii în alegerile alimentare sănătoase. Un aspect important care a apărut în cursul lucrării este acela al comunicării uniforme.

Toți factorii interesați relevanți din domeniul nutriției, educației nutriționale și comunicării nutriționale ar trebui să transmită aceleași mesaje și recomandări, astfel încât informațiile inteligibile să ajungă la consumator.

În acest context, SGE a invitat la un atelier în aprilie 2013 pentru a reflecta și a discuta despre comunicarea în jurul „sănătos versus nesănătos”.

Raportul despre acest atelier poate fi descărcat din documentele proiectului de mai jos.

Atelierul «sănătos - nesănătos»: raport

Ateliere și focus grupuri: susținere cu alegeri alimentare sănătoase

În raportul „Alegerea sănătoasă a alimentelor: Ce știm despre consumatorul din Elveția?”, SBU a evidențiat lipsa de nevoie și abilitate a consumatorilor în ceea ce privește alegerile alimentare sănătoase. Consumatorilor le place să facă cumpărături într-un mod sănătos și echilibrat, dar fiecare a doua persoană are probleme în înțelegerea informațiilor nutriționale de pe ambalaj.

SGE a organizat apoi trei ateliere de o jumătate de zi în numele Oficiului Federal de Sănătate Publică cu părțile interesate relevante din cele mai importante sectoare (inclusiv protecția consumatorilor, industria alimentară, afaceri, politică, sănătate). Un total de aproximativ 400 de idei și sugestii constructive și creative au fost reunite. Tururi de cumpărături însoțite cu nutriționiști, liste de cumpărături gata făcute sau cumul dublu sau super puncte pentru cumpărături echilibrate sunt doar câteva exemple. Din fericire, au existat multe asemănări între diferitele grupuri de părți interesate.

La rândul lor, consumatorii speră că prezentarea uniformă a informațiilor nutriționale pe ambalaje și plasarea inteligentă din punct de vedere strategic a produselor sănătoase în magazine va oferi cel mai mare sprijin atunci când vine vorba de alegerea alimentelor. Pentru alimentația comunală (în special în școli), ei văd cel mai mare potențial în ceea ce privește standardele de calitate, o etichetă pentru meniuri echilibrate și o plasare „sănătoasă” a gamei în cantine. Acest lucru a fost arătat în contextul discuțiilor cu focus grupuri care au avut loc în Elveția germanofonă, Elveția francofonă și Ticino.

Publicarea celor două rapoarte despre ateliere și focus grupuri formează concluzia preliminară a mandatului BAG de „informare a consumatorilor”. Rezultatele sunt acum disponibile pentru FOPH pentru a dezvolta și implementa măsuri viitoare cu care consumatorii din Elveția pot fi mai bine sprijiniți în a face alegeri sănătoase.

Workshop și focus grupuri

Ateliere ale părților interesate: Raport

Ateliere ale părților interesate: rezumat

Ateliere ale părților interesate: Rezumat (engleză)

Focus grupuri: raport

Comunicat media din 26 martie 2013

Viziune: Cum pot fi mai bine susținuți consumatorii din Elveția în alegerile alimentare sănătoase?

SGE dorește să se asigure că toți consumatorii pot mânca alimente sănătoase, echilibrate și plăcute. Cu toate acestea, una din două persoane are probleme în înțelegerea informațiilor nutriționale de pe ambalaj și una din cinci are probleme în evaluarea a ceea ce este o dietă sănătoasă sau nesănătoasă sau consideră că recomandările se contrazic. Părerea eronată este, de asemenea, răspândită, conform căreia alimentele bune și sănătoase nu pot avea nici un gust bun, nici nu pot fi ieftine și că consumă mult timp pentru a mânca sănătos. Multe dintre obstacolele menționate de consumatori indică faptul că voința este mai mare decât capacitatea de a pune în aplicare recomandări dietetice.

Din acest motiv, SGE a formulat o viziune și a adunat idei la atelierele părților interesate cu privire la modul în care consumatorii din Elveția ar putea fi mai bine sprijiniți. Ideile au fost apoi prezentate consumatorilor din Ticino, Elveția de limbă franceză și Elveția de limbă germană. Reacțiile consumatorilor sunt acum rezumate într-un raport. Aceasta va apărea la începutul anului viitor.

Viziunea SGE pentru alegeri alimentare sănătoase:

  • A mânca sănătos este distractiv și are un gust bun.
  • Puteți face cumpărături și mânca sănătos oriunde.
  • Cumpărăturile, mâncarea și gătitul sănătos nu necesită mult sau mai mult timp.
  • Cumpărăturile, gătitul și mâncarea sănătoasă nu sunt scumpe.
  • Gătitul și alimentația sunt la fel de importante ca cititul, scrisul și aritmetica.
  • Ambalarea alimentelor nu este o carte cu șapte sigilii.
  • Alimentele neprelucrate sunt promovate cel puțin la fel de mult ca alimentele procesate.
  • Toată lumea se strânge și comunică aceleași mesaje.

Cercetare în literatură: consumatorii nu înțeleg informații despre ambalajul alimentelor

Fiecare a doua persoană se luptă să înțeleagă informațiile nutriționale de pe ambalaj. Totuși, majorității consumatorilor din Elveția le place să facă cumpărături într-un mod sănătos și echilibrat. Aceasta este concluzia Societății Elvețiene pentru Nutriție (SGE) din raportul său „Alegerea sănătoasă a alimentelor: Ce știm despre consumatorul din Elveția?”. SBU consideră că situația este nesatisfăcătoare.

Cercetările efectuate în numele Oficiului Federal pentru Sănătate Publică indică faptul că consumatorii sunt foarte interesați de subiectul nutriției. Trei din patru consumatori sunt interesați de compoziția unui produs și 71% afirmă că apreciază echilibrul și sănătatea atunci când cumpără alimente. Dar mai puțin de jumătate citesc informațiile nutriționale și alte informații nutriționale de pe ambalaj. SBU se teme că mulți consumatori nu pot evalua corect valoarea sănătății și echilibrul unui produs.

Fiecare al doilea consumator nu înțelege pe deplin informațiile nutriționale de pe ambalaj și unul din cinci exprimă dificultăți în evaluarea a ceea ce este o dietă sănătoasă sau nesănătoasă sau consideră că recomandările se contrazic. Există, de asemenea, o concepție greșită pe scară largă conform căreia alimentele bune și sănătoase nu pot avea nici un gust bun, nici nu pot fi ieftine și că consumă mult timp pentru a mânca sănătos. Multe dintre obstacolele menționate de consumatori indică faptul că voința este mai mare decât capacitatea de a pune în aplicare recomandări dietetice.

SGE este de părere că toată lumea ar trebui să poată mânca alimente sănătoase, echilibrate și plăcute. Este vorba despre dotarea consumatorilor cu abilități suficiente și furnizarea de informații ușor de înțeles, ușor accesibile, astfel încât să fie împuterniciți să facă alegeri în cunoștință de cauză, informate și sănătoase. Este deosebit de important ca toți actorii relevanți să tragă în aceeași direcție și să transmită aceleași mesaje și recomandări.

Cercetarea literaturii

The Healthy Food Choices: Report

Alegerile alimentare sănătoase: rezumat

Alegerea alimentelor sănătoase: Rezumat

Comunicat din 29 mai 2012

Începutul proiectului

Mulți elvețieni consideră că o dietă sănătoasă este importantă și vor să fie informați despre conținutul alimentelor. Dar există o lipsă de implementare. Cele mai importante obstacole în calea aderării la recomandările dietetice sunt menționate de elvețieni mai presus de orice disciplină, timp, efort și, într-o măsură mai mică, costuri. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că doar 9% din elvețieni citesc în mod consecvent informațiile nutriționale de pe ambalajele pentru alimente și 14% chiar nu le citesc niciodată. La urma urmei, un al treilea a citit informațiile atunci când a cumpărat un produs nou. Cu toate acestea, mulți elvețieni (38% în D-CH, 41% în F-CH, 47% în I-CH) consideră că alegerea alimentelor de înaltă calitate este o decizie complexă și chiar înțeleg etichetele alimentelor mai puțin bine decât inserțiile de ambalaje pentru medicamente.

Îmbunătățirea informațiilor pentru consumatori este o preocupare importantă a Oficiului Federal de Sănătate Publică FOPH și a Societății Elvețiene pentru Nutriție SGE. Prin urmare, FOPH a însărcinat SGE, în colaborare cu actorii cheie, să dezvolte și să testeze propuneri care pot ajuta consumatorii din Elveția să aleagă alimente sănătoase.

Inițial, situația din Elveția va fi acum înregistrată prin intermediul unei căutări de literatură. Sunt examinate următoarele întrebări și subiecte:

  • Ce caută consumatorii din Elveția atunci când cumpără alimente?
  • Cât de importantă este „alegerea sănătoasă” pentru consumatorii din Elveția?
  • Ce factori promovează/previn „alegerea sănătoasă” a consumatorilor din Elveția?
  • Ce măsuri de sprijin au fost deja testate/implementate în Elveția? Când, de cine, cu cine, cu ce rezultat?
  • Există diferențe între diferitele regiuni lingvistice/culturale din Elveția?
  • Ce influență influențează factorii de sănătate și socio-economici precum IMC, origine, educație sau venit?

Rezultatele acestei cercetări vor fi furnizate în acest moment în timp util