Proiect; Mic dejun sanatos; pentru clasele 5 și 6; Școală gratuită Wendland

Primele cinci unități didactice ale acestui proiect au avut voie să aibă loc în bucătăria școlii elementare Lüchow.

În următoarele unități didactice, continuăm să lucrăm teoretic.

Când se termină construcția propriei bucătării școlare, proiectul va avea loc practic din nou.

Proiectul este interdisciplinar și încrucișat și include următoarele discipline matematică, chimie, biologie, germană, economie de casă. Petrecem 3 ore de școală pe lecție în bucătăria școlii. În plus, mai târziu vindem produsele noastre făcute de sine colegilor de clasă la un preț simbolic de 0,10 €. Copiii care participă la proiect învață cum să facă față banilor, iar ceilalți studenți sunt interesați de micul dejun sănătos.

Ce obiective de învățare urmărim?

Organizarea în grup
A-si asuma raspunderea.

Lectură semnificativă, scrierea rezultatelor lucrării (germană)
Tratarea unităților de măsură, înmulțirea, adunarea, tratarea fracțiilor, tratarea banilor (matematică)
Nutriție sănătoasă - cunoașterea ingredientelor importante ale alimentelor noastre, grupuri de alimente, tratarea piramidei alimentare (biologie), dovezi ale nutrienților din alimente (chimie)
Fluxuri de lucru de gătit, igienă în bucătărie, cumpărături alimentare (economie de casă)
Cunoașteți dezvoltarea proiectului

Întregul lucru poate fi extins până la o companie studențească

Ce am făcut?

În lecțiile 1 și 2 am copt chifle și am făcut tartine (morcov-ceapă, ierburi de cartofi, quark de plante).
Această sarcină s-a dovedit a fi foarte solicitantă, întrucât am vrut să acordăm domeniilor individuale ale acestui proiect mai mult timp. În acest fel, elevii s-au putut organiza mai bine ca grup și au avut mai mult timp pentru a planifica procesele de lucru, pentru a converti și a cântări cantitățile de rețete. În acest fel toată lumea a câștigat mai multă siguranță și s-au format experți. În plus, ne-am ocupat de ingredientele alimentelor și am studiat conținutul. Accentul a fost pus pe alimentația sănătoasă.

În a 3-a lecție am făcut o achiziție la piața săptămânală. Copiii s-au împărțit în două grupuri. Fiecare grup a primit un coș de cumpărături și 10 EUR cu comanda de a cumpăra cât mai multe legume posibil pentru hrana noastră crudă. Elevii au participat la această competiție cu entuziasm. Prețurile au fost comparate și tranzacționate. Băieții au câștigat cu un mic decalaj de 140g!

În a 4-a lecție, s-au făcut bare de muesli.

În plus, a existat o unitate teoretică pe tema: „Detectarea nutrienților din alimente”

Sfârșitul acestei unități este încununat cu o „cină perfectă” în care cei 11 copii gătesc un platou, un fel principal și un desert, aleg singuri rețetele, cumpără produsele și asistenții de proiect gătesc pentru ei.

Următoarele unități didactice se vor concentra pe reflectarea asupra primelor unități și dezvoltarea în continuare a proiectului.

Acest text a fost scris de Dörthe Jacobs și Ulrike Wrotniowsky.
Proiectul a fost însoțit și de Maren și Birgit.
Maren continuă mai întâi partea teoretică.

Rețete

Prima și a doua zi a proiectului

Rulote de ovăz crocante:
Rețeta poate fi găsită pe site-ul Kölln Flocken

Morcovi - ceapă - unt

1 ceapă
125 g unt
500g morcovi
1-2 vârfuri de sare de mare
1 ciupire fiecare din coriandru, nucșoară măcinată
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat

Pregătire:
- Tăiați ceapa în cuburi și sotati-o în 1 lingură de unt
- Tocăm morcovii în bucăți mici, adăugăm la ceapă și condimentăm cu sare
- Aburiti aproximativ 15 minute pana cand totul este moale
- Adăugați restul de unt la morcovi și piure, încă cald.
- Condimentați bine cu sare, coriandru și nucșoară. Tocam marunt patrunjelul si adaugam unt de ceapa la morcovi

Quark de ierburi
Se amestecă 400 g quark Andechser și 150 g iaurt natural cu o mână de ierburi proaspete sau congelate și sare de mare până la cremă.

unt de roșii
250g unt Andechser organic, 125g pastă de roșii organică, 2-3 căței de usturoi, sare de mare
se amestecă până la crem. Untul trebuie să fie foarte moale, așa că depozitați cald la timp.

A treia zi de proiect
Pentru vizita la piață, fiecare grup a primit 10 EUR și un coș și ar trebui să cumpere cât mai multe legume pentru ei.
Mâncare crudă cu trei tipuri de baie
Spălați, curățați și tăiați în fâșii legumele de sezon.
Trei tipuri de baie: rețete sunt pe site-ul Kölln

A 4-a zi de proiect
Bare de fructe: rețetă pe site-ul Kölln

Am pus împreună musliul pentru el din fulgi de ovăz Kernigen Kölln și fulgi de cereale integrale, precum și nuci și fructe de la Seeberger, fiecare pe gustul lor.
Nu am folosit nuci într-o foaie de bare de fructe pentru a fi atenți la persoanele care suferă de alergie la nuci.
A fost îndulcit cu miere Breitsamer ușor lichidă pentru musli.

Am efectuat teste pentru a detecta nutrienții din alimente pe baza manualelor.

A cincea zi de proiect
Cina perfectă: copiii își pot găsi propriile rețete la alegere