Proprietăți de cafea verde, beneficii, contraindicații, dozare și efecte secundare

Cafea verde: origine, efecte, beneficii, proprietăți, contraindicații și efecte secundare, doze și doze, de unde să cumpărați, opinii, experți și bibliografie

  • 1 Cafea verde: Origine
  • 2 Cafeaua verde: efecte, beneficii și proprietăți
  • 3 Cafea verde: contraindicații și efecte secundare
  • 4 Cafea verde: dozare și dozare
  • 5 Cafea verde: de unde să cumpărați
  • 6 Cafea verde: opinii, experți și bibliografie

verde

Cafea verde: Origine

Bărbații consumă cafea ( Coffea spp.) de secole. Originar din Etiopia, există mai multe legende despre cum au fost descoperite proprietățile cafelei. Se spune că un cioban a observat că caprele sale și-au schimbat comportamentul: erau foarte neliniștiți și nu puteau dormi. Cerând sfaturi de la liderii religioși din regiune, au observat că caprele au mâncat fructe de pădure roșii în cantități mari și au provocat curiozitatea, au gustat aceste fructe de pădure și s-au simțit rapid energizate.

În Europa, cafeaua a sosit în secolul al XVII-lea datorită comercianților venețieni și este în prezent unul dintre cele mai comercializate produse vegetale din lume (1) .

Cunoscută pentru proprietățile sale stimulatoare, cafeaua este o băutură care face parte din viața de zi cu zi a milioane de oameni din întreaga lume și de acolo au fost observate proprietățile sale antioxidante (2) .
cafea verde ( Coffea canephora Pierre var robusta, familia Rubiaceae) este originar din Africa ecuatorială. Este un arbust veșnic verde, care poate atinge 8 metri înălțime, florile sale sunt albe, iar fructele sunt fructe de padure care la maturitate au o culoare roșu intens. În interiorul fructului sunt două semințe ovale verzi care vor fi prelucrate pentru a obține produsul final care este consumat.

La prăjirea boabelor de cafea, au loc o serie de reacții chimice care sunt responsabile pentru aroma și aroma caracteristică a cafelei. Cu toate acestea, dacă alegeți să consumați cafea verde ca supliment alimentar, se recomandă ca boabele să nu fie prăjite din cauza faptului că prăjirea îndepărtează între 50 și 75% din acizii clorogeni (3) .

Cafeaua verde: Efecte, beneficii și proprietăți

  • Slăbire
  • Antioxidant
  • Termogen

Boabele de cafea verde sunt formate din grăsimi, carbohidrați, aminoacizi, taninuri, alcaloizi precum cofeina și trigonelina, diterpene (cafestol și kahweol), acizi clorogenici și acizii carboxilici, pe lângă sărurile minerale precum magneziul. Printre aceste molecule, alcaloizii, diterpenele și acizii clorogeni au făcut obiectul diferitelor studii datorită proprietăților lor antioxidante (2) .