Njuuz - O nutriție sănătoasă ar trebui să aibă și un gust bun
„Hrana pentru cap” este titlul unei cărți instructive a medicului Christoph Kessler și a ecotrofologului Regina Rautenberg: texte și rețete pentru oameni sănătoși și bolnavi.
Cererea nu este nouă: „Mâncarea voastră ar trebui să fie remediile voastre, iar remediile voastre ar trebui să fie hrana voastră.” Asta cerea medicul grec Hipocrate în urmă cu mai bine de 2000 de ani.
Neurologul Prof. Dr. med. În cartea sa, Christof Kessler arată cum arată o dietă sănătoasă pentru creier, cum poate fi utilizată pentru prevenirea bolilor neurologice, ameliorarea simptomelor acestora și chiar un efect pozitiv asupra tratamentului.
Kessler explică modul în care funcționează creierul și ce substanțe mesager sunt necesare pentru transmiterea stimulilor de la celula nervoasă la celula nervoasă. De asemenea, el dezvăluie care alimente sunt, prin urmare, bune pentru el - și care nu. Mâncărurile și mâncărurile rapide, cu un nivel ridicat de grăsimi nesănătoase, zahăr, sare și aditivi dăunători precum glutamatul și făina albă, pot duce chiar la demență.
Dimpotrivă, o dietă echilibrată ne poate ajuta să fim mai mulțumiți și mai fericiți - și, astfel, aduce o contribuție decisivă la capacitatea mentală. Kessler explică ce alimente pot fi utilizate pentru a preveni sau a sprijini tratamentul diferitelor boli precum Alzheimer/demență, accident vascular cerebral, dureri de cap, cum ar fi migrene și depresie - și explică interacțiunea complexă dintre nutrienți, procesarea lor în organism și efectele lor activitatea creierului.
Pentru secțiunea de rețete a cărții, ecotrofologul Regina Rautenberg a reunit o selecție diversă de feluri de mâncare. Diferitele domenii de aplicare pot fi găsite în categoriile mic dejun, prânz și cină: Depresie și retragere din alcool și nicotină, memorie slabă, demență și accident vascular cerebral, precum și stres, dureri de cap tensionate, migrene.
Kessler, născut în 1950, deținea catedra de neurologie și era directorul clinicii de neurologie de la Spitalul Universitar Greifswald. Ca autor, el a apărut până acum cu titluri precum „Wahn”, „Bărbați care stau în dulapuri” și „Sentimente de fericire”. Regina Rautenberg a fost editor la „Für Sie” mulți ani și lucrează ca dezvoltator și editor de rețete.