Proprietăți și utilizări ale mierii

Publicat: 10/03/2016 - Actualizat: 18.01.2018

Mierea este una dintre cele mai bune surse pentru sănătate și oferă multe beneficii corpului uman. Mierea este un lichid dulce și vâscos produs de albine din nectarul albinelor flori, Părți din plante sau excremente produse de plante, insecte care suge.

Miere

Albinele colectează, transformă și combină nectarul din flori cu enzima din saliva lor și stochează acest element pentru fagurii unde se coace. În plus, mierea este o secreție care a fost consumată anterior de ei.

Mierea de albine are, fără îndoială, proprietăți excelente și beneficii enorme pentru sănătate. Cu toate acestea, mierea de albine nu este lipsită de contraindicații, deoarece este ușor de absorbit, oferind calorii în condiții de siguranță, fără a face nicio muncă organismului. Dacă urmezi o dietă, consumă miere doar în cantități mici.

Mierea este un aliment pe care sportivii ar trebui să îl prefere, deoarece conține zaharuri simple (glucoză și levuloză) pentru energie instantanee. Acest lucru se întâmplă deoarece albinele l-au digerat în prealabil și astfel aceste zaharuri sunt ușor absorbite de organism. Mierea are, de asemenea, o mare valoare energetică.

Mierea este bogată în minerale: fier, fosfor, calciu și vitamine, favorizează creșterea și întărește scheletul.

Hipocrate, în cartea sa „Considerații privind tratamentul rănilor”, recomandă vindecarea cu miere.

Avicenna, în cartea sa Canons of Medicine, scrie despre eficacitatea mierii de albine în tratarea ulcerelor profunde infectate.

Pliniu cel Bătrân (28-70, d. C) consideră că amestecul de miere de albine cu ulei de ficat de cod este cel mai bun remediu pentru tratarea rănilor.

Conform lui Loirish (1985), Dr. Gap în 1933 înainte de tratarea rănilor infectate din miere și ulei de ficat de cod cu unguent de miere. Autorul recomandă acest lucru din faptul că mierea de albine este benefică pentru dezinfectarea și vindecarea rănilor infectate, în timp ce uleiul din ficat de cod ajută la regenerarea epiteliului. El citează, de asemenea, experiența chirurgului rus Krinitsky, care a obținut rezultate bune cu 52 de cazuri tratate cu același unguent din miere și ulei de ficat de cod. Doisprezece pacienți au avut osteomielită și șapte au suferit de aceasta dermatită, 3 au avut nefrită și 30 au avut arsuri. Conform observațiilor clinice, prezența mierii în rană a dus la o creștere accentuată a glutationului, un rol important în procesele redox din organism, stimulând, prin urmare, diviziunea și creșterea celulelor și, prin urmare, promovând cristalizarea.

Ioirish (1985) citează și cazul unui medic ucrainean care a folosit miere de albine pentru a vindeca răni și ulcere greu de tratat. Spune cazul unui pacient mutilat care avea o cicatrice mare pe ceafă a piciorului drept. În centrul acestuia avea un ulcer de 3 x 5 cm cu un fundal profund, cu margini gri, strălucitoare și necrotice. Această afecțiune a durat luni întregi, iar după 22 de zile cu aplicarea unui unguent de miere, rana s-a vindecat.

Heinerman (1988) recomandă utilizarea mierii pe ulcere, leziuni de herpes, fisuri și răni. Pentru ulcerele cronice ale piciorului, arsurile și lupusul eritematos, se recomandă un amestec de miere și vaselină (80:20).

Alte utilizări

Este utilizat în industrie pentru standardizarea produselor.

Oferă aromă și gust alimentelor (produse lactate, produse de patiserie, dulciuri).

Poate fi încorporat în anumite grăsimi (unt, ciocolată).

Poate fi amestecat și cu alte alimente fără a-și modifica pH-ul.

Are proprietăți care îmbunătățesc corpul și gustul produselor (sucuri de fructe, iaurt, budinci).

Mierea este higroscopică: conținutul său de fructoză atrage umezeala și reduce contracția (șuncă, produse de patiserie).

Are proprietăți de îndulcire (activitate de 1,5 ori mai mare decât zahărul).

Crește energia alimentelor.

Se utilizează pentru clarificarea anumitor băuturi (sucuri, vinuri).

Îmbunătățește aspectul alimentelor (măr cu miere).

Crește conservarea fructelor uscate, a cărnii, a salatei de fructe.

Are proprietăți de înmuiere (conserve).

Păstrează proprietățile alimentelor proaspete (înghețată cu miere).

Este utilizat în industrie sub formă de pulbere.

Birgit Bastl este unul dintre principalii autori de la Munterundmehr.com și un specialist în medicină naturală și terapii alternative. Birgit a studiat la Universitatea Tehnică din Berlin. El și-a completat pregătirea cu ateliere de lucru despre leadership și relații personale. Linkedin

S-ar putea să fii interesat și de asta

Îngrijire și sănătate la Crăciun Cum vă puteți îngriji sănătatea la Crăciun? Crăciunul înseamnă sărbători, întâlniri, evenimente sociale pentru toată lumea [. ]
Tehnici de meditație și relaxare De ce au devenit atât de importante tehnicile de meditație și relaxare astăzi? Dr. Sperry a primit Premiul Nobel pentru Medicină [. ]
Terapie cu mandale: imaginație, concentrare și creativitate Mandala înseamnă cerc în sanscrită. Mandalele sunt numere care trec de la un centru distribuit geometric la [. ]

Sunteți aici: Plin de viață și mai mult »Dietetică» Mierea: proprietăți și utilizări