Proprietățile alimentelor și sănătății cu dovleac
dovleac este o plantă anuală aparținând genului curcubita și familiei curcubitaceae. Acesta este, de asemenea, numele fructului său voluminos, galben-portocaliu.
Această familie include în jur de 850 de specii de plante erbacee, majoritatea cățărătoare sau târâtoare, care produc fructe mari protejate de o piele fermă. În limbajul comun, termenul dovleac este sinonim cu dovleac, ambii sunt dovlecei.
Unele fructe, cum ar fi pepene verde și pepene galben, sau legume mai frecvente, cum ar fi castraveții sau dovleceii, aparțin, de asemenea, acestei familii.
Originea sa este incertă, dar se pare că a început să se răspândească în Asia de Sud, apoi în America Centrală și în cele din urmă în întreaga lume.
dovleac conține în principal apă (90%), deci este foarte scăzută în calorii și carbohidrați și oferă totuși o mulțime de fibre.
Prin urmare, este un aliment ideal pentru persoanele care doresc să urmeze o dietă.
De asemenea, este bogat în vitamina A și, de asemenea, în vitamina C, dar în cantități mai mici.
Conține potasiu, calciu, magneziu, fier, cobalt, bor, zinc și acid folic, beta-caroten, acid oxalic, acid linoleic, acid aspartic, acid oleic, acid palmitic, lecitină și aminoacizi .