Proteina din soia Qu; face, Beneficii
Proteina din soia a devenit un concurent al proteinelor din zer sau Proteine din zer, posibil suplimentul cel mai bine vândut. Soia este o sursă de proteine vegetale și în ultimul timp există un interes crescând pentru proprietățile și beneficiile sale, deoarece poate promova rezultate remarcabile în ceea ce privește creșterea masei musculare și chiar ca sprijin pentru sănătate.
Ce este proteina din soia?
Proteina din soia este o sursă excelentă de proteine derivați din soia, fiind cea mai bună alternativă la alte tipuri de produse de origine animală. Soia este un aliment care aparține familiei leguminoaselor și este cel mai important sursa de proteine oferite în regatul plantelor.
Soia este adesea umbrită de legume și fructe în ceea ce privește bogăția de nutrienți, dar are totuși un profil nutritiv excelent, unde puteți găsi o mulțime de vitamine și minerale, fără colesterol și cu conținut scăzut de grăsimi saturate, precum și un aport bun de fibre. În acest sens, nu aveți nimic de invidiat față de carne, de exemplu.
Profil nutrițional de soia (leguminoase) fiecare 100g
| Nutrienți | |
| Calorii | 446kcals |
| Proteină | 36,5g |
| Glucidele | 30,2g |
| cu zahar | 7,3g |
| Fibră | 9,3g |
| Grăsimi | 19,9g |
| dintre care saturate | 2,9g |
| Colesterol | 0 mg |
| Vitamine | CDR | |
| Vitamina A | 22IU | 13,5% |
| Vitamina C | 6 mg | 7,5% |
| Tiamina | 0,9 mg | 36% |
| Niacina | 1,6 mg | 10,6% |
| Riboflavina | 0,9 mg | 64,3% |
| Vitamina B6 | 0,9 mg | 28% |
| Folat | 375mcg | 187,5% |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | 13,7% |
| Minerale | CDR | |
| Calciu | 277 mg | 28,3% |
| Fier | 15,7 mg | 112% |
| Magneziu | 280 mg | 74,3% |
| Fosfor | 704mg | 100% |
| Potasiu | 1797mg | 256% |
| Sodiu | 2 mg | |
| Zinc | 4,9 mg | 49% |
| Mangan | 2,5 mg | 125% |
Aminoacizi din soia
Așa cum sa menționat mai sus, soia este o sursă de proteine vegetale de înaltă calitate și, spre deosebire de restul, oferă toți aminoacizii, esențiali și neesențiali. Primul grup este cel pe care corpul nostru nu este capabil să îl sintetizeze, deci este necesar pentru contribuția lor externă prin alimente sau suplimente.
| Triptofan | 157 mg |
| Metionină | 157 mg |
| Treonina | 516mg |
| Isoleucina | 570 mg |
| Leucina | 926 mg |
| Histidină | 348 mg |
| Valine | 576 mg |
| Fenilalanină | 586mg |
| Alanină | 582mg |
| Cisteina | 118 mg |
| L-arginină | 1042 mg |
| Lizină | 775 mg |
| Proline | 607m |
| Wisteria | 539mg |
| Serine | 721mg |
| Acid aspartic | 1508mg |
| Acid glutamic | 2433mg |
Nutrienți din soia
Soia combină o serie de componente bioactive aproape exclusive într-un singur aliment. Au o serie de proprietăți pentru a îmbunătăți sănătatea. Printre acestea putem evidenția:
Flavonoide și izoflavonoide
Flavonoidele sunt un grup de metaboliți ai plantelor (fitochimicale) care oferă o serie de beneficii pentru sănătate prin căile de semnalizare celulară și efectele antioxidante. Aceste molecule se găsesc într-o varietate de fructe și legume și, desigur, în soia, unde concentrația este mai mare.