Proteine proaspete-Gourmet paste din grâu dur
300g gris fin de grâu dur3 ouăPutina sareApă
Se toarnă grișul într-un bol de salată, se face un bine și se pun ouăle
Amestecă ouăle cu o furculiță până obții un amestec perfect cu grișul
Apoi lucrați aluatul obținut manual până când este omogen și gros
Dacă este prea uscat: adăugați apă.
Dacă este prea moale: adăugați puțină făină
Aluatul nu trebuie să se lipească de degete
Se filmează și se lasă să stea la frigider cel puțin 30 de minute
Tăiați aluatul în 6 bucăți de aluat
Rulați aluatul și treceți-l prin mașina cu cea mai mare crestătură (pentru unele mașini va fi 1 pentru altele 9), cea mai mare deschidere