Proteine vegetale - alternativă la consumul de carne vegetarian
Variați proteinele, învățați să înlocuiți carnea și peștele, ce să alegeți ?
O modalitate simplă de a evita ieșirea des este utilizarea dulapurilor noastre pentru gătit. Uneori dificil de realizat faimosul echilibru: ½ legume, ¼ amidon, ¼ proteine cu o porție de lapte și apă pentru băut.
Putem folosi alimente congelate și conserve și, de asemenea, putem realiza ansambluri care, prin interacțiunea lor, permit un echilibru adesea nebănuit, vorbesc despre proteinele vegetale și aminoacizii esențiali.
Proteinele sunt substanțe nutritive formate din aminoacizi. Unele sunt considerate esențiale, deoarece nu pot fi produse de organism și, prin urmare, trebuie furnizate prin alimente.
Proteinele sunt esențiale pentru sănătatea noastră: aparțin clasa de constructori: ajută la construirea și menținerea mușchilor, precum și a oaselor, pielii, părului ... și sunt utile în acțiunea hormonilor noștri, buna funcționare a creierului nostru, a sistemului imunitar.
Poate credeți că o bucată de carne sau pește este esențială pentru a furniza aceste celebre proteine sau știți că nu este esențială, dar nu știți cu ce să o înlocuiți. Mai ales că carnea și peștele sunt printre cele mai scumpe articole din bugetul alimentar.
OK, lintea și nautul au reputația că răspund la întrebare ... Dar cum să fii puțin mai precis? ?
Și ce să faci când ai amintiri proaste despre felul de linte din cantină ?
În plus, variația alimentelor contribuie la o microbiotă variată și întărește sistemul imunitar !
Am aflat câteva adevăruri de la dieteticieni, cum ar fi suplimentarea mixtă și suplimentarea vegană. Ambele conțin cele mai multe aminoacizi esențiali
Suplimentare mixtă:
Cereale sau produse derivate sau leguminoase
+
Produse lactate sau ouă sau pește sau carne
În acest caz, o cantitate mică de proteine animale este suficientă pentru a suplimenta proteina vegetală din cereale sau leguminoase. Ex: paste gratinate, clătite, linte cu slănină ...
Supliment vegan:
Cereale sau produse derivate
+
Leguminoase
În acest caz, aportul de animale nu este necesar pentru a avea proteinele necesare unei bune funcționări. Ex: cuscus și naut, dhal indian cu pâine, clătite vegetariene ...
Cu toate acestea, există și alte surse de proteine care sunt la fel de delicioase dacă le gătiți puțin: