Prunele

Aceste fibre au un impact în prevenirea riscurilor cardiovasculare prin limitarea absorbției colesterolului.

caracterizează prin

Prunele se caracterizează prin cantitatea sa mare de fibre, împărțită între fibrele solubile (pectină) și insolubile (celuloză, hemiceluloză).

Interesul Prune în sportiv:

La fel ca toate fructele uscate, prunele prezente valoare energetică relativ ridicată. Aceasta se bazează aproape exclusiv pe carbohidrați, caracterizată prin distribuția lor armonioasă între glucoză (50%), fructoză (30%) și sorbitol (20%).

Această compoziție îi conferă o asimilare treptată și un indice glicemic moderat, de aproximativ 75%. Prunele are, de asemenea, un conținut interesant de provitamină A și, mai presus de toate, o bogăție în vitamina E care îi conferă proprietăți antioxidante.

Alte elemente precum polifenoli sporesc această acțiune. Pentru aportul său de energie și bogăția sa în antioxidanți, prunele au un loc justificat în rațiile de efort sau de recuperare.

Alte proprietăți:

Prunele se caracterizează prin cantitatea sa mare de fibre, distribuite uniform între fibrele solubile (pectină) și insolubile (celuloză, hemiceluloză), rezultând o acțiune ușoară și ușoară la tranzit, prin îngroșarea scaunului și stimularea motilității intestinale.