Publicații • Ecologie nutrițională - Institutul de Științe Nutritive

Hoffmann I, Schneider K, Leitzmann C (Ed.): Ecologie nutrițională. Rezolvarea integrată a provocărilor complexe. Oekom, München, 2011

Schneider K, Hoffmann I: Nutrition Ecology - un concept pentru cercetarea nutriției sistemice și rezolvarea integrativă a problemelor. Ecol Food Nutr 50 (1), 1-17, 2011

publicații

  • Schneider K, Hoffmann I: Potențialele modelării calitative a problemelor complexe de sănătate. Am J Health Behav 35 (5), 557-567, 2011
  • Poeții M, Korn A, Schneider K, Metz M: Investigație empirică a cerințelor și dorințelor elevilor și părinților cu privire la mesele școlare. Discrepanță sau congruență? Conferință la cel de-al 48-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Potsdam, martie 2011 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 15, 29, 2011
  • Korn A, Poets M, Schneider K, Metz M: Cateringul școlar ca serviciu din punctul de vedere al diferiților experți. Conferință la cel de-al 48-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Potsdam, martie 2011 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 15, 19, 2011

  • Schneider K, Rösch T, Jackson L și Hoffmann I: alimentele organice - interacțiunea complexă a factorilor și efectelor care influențează. Afiș la cea de-a 11-a conferință științifică privind agricultura ecologică, Giessen, martie 2011 În: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Contribuții la cea de-a 11-a Conferință științifică despre agricultura ecologică, Giessen, 386-89 (online din iulie 2011 la http://orgprints.org/ Nr. 17721)
  • Schneider K: Ecologie nutrițională - Concept și potențial. Conferință ca parte a atelierului „Alimentele organice dintr-o perspectivă nutrițional-ecologică, cu accent pe alimentația în afara casei”, la cea de-a 11-a Conferință științifică despre agricultura ecologică, Giessen, martie 2011 În: Leithold G, Becker K, Brock C, Fischinger S, Spiegel AK, Spory K, Wilbois KP, Williges U (Hrsg): Este vorba despre totul: cercetarea într-un dialog între știință și practică. Lucrări suplimentare ale conferinței pentru atelierele de dialog la cea de-a 11-a Conferință științifică privind agricultura ecologică, Giessen, 38-42, 201

  • Schneider K, Hoffmann I: Potențialul modelării problemelor complexe legate de nutriție (NutriMod) folosind exemplul supraponderalității/obezității. Conferință la cel de-al 47-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Jena, martie 2010 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 14, 15, 2010
  • Rösch T, Jackson L, Hoffmann I, Schneider K: hrana organică - interacțiunea complexă a factorilor și efectelor care influențează. Afiș la cel de-al 47-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Jena, martie 2010 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 14, 15, 2010
  • Münkel N, Metz M, Hummel E: Comportamentul alimentar în Germania: factori care influențează rețelele lor. Afiș la conferința comună a DGEM, AKE, GESKES și VDOE „Nutriție 2010. În mijlocul medicinei.”, Leipzig, iunie 2010
  • Metz M, Hoffmann I: Efectele nutriției vegetariene - O perspectivă ecologică nutrițională. Nutrienți 2 (5), 496-504, 2010 http://www.mdpi.com/2072-6643/2/5/496/
  • Hummel E, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Hoffmann, I: costurile alimentelor pentru o dietă ecologică și normală. Zona rurală 61 (3), 88-90, 2010

  • Wittig F, Mertens E, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Excesul de greutate/obezitate - interacțiunea complexă a factorilor și efectelor care influențează. Afiș la cel de-al 46-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Giessen, martie 2009 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 13, 36, 2009
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Consumul de miere în Germania - factori de influență și efecte în rețeaua lor. Afiș la cel de-al 46-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Giessen, martie 2009 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 13, 34, 2009
  • Metz M, Hoffmann I: Efectele unei diete vegetariene - perspectiva nutrițional-ecologică. Afiș la cel de-al 46-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Giessen, martie 2009 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 13, 36, 2009
  • Mertens E, Wittig F, Schneider K, Gebhardt N, Hoffmann I: Excesul de greutate/obezitate - interacțiunea complexă a factorilor cauzatori și rezultanți. Afiș la cel de-al 17-lea Congres European privind obezitatea (ECO) 2009, Amsterdam, mai 2009 Obesity Facts. Jurnalul European al Obezității. Vol. 2, Supliment 2, 72, 2009
  • Foterek K, Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: Compararea costurilor dietelor cu o proporție diferită de alimente pe bază de plante. Afiș la cel de-al 46-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție, Giessen, martie 2009 Proc. Germeni. Nutr. Soc. Vol. 13, 38, 2009
  • Mertens F, Foterek K, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: costurile alimentelor cu diete ecologice față de dieta obișnuită. Poster la simpozionul BMELV și vTI „Protecția activă a climei și adaptarea la schimbările climatice - contribuții din agricultură și silvicultură”, Braunschweig, iunie 2009
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: costurile alimentelor cu diferite diete. Compararea unei selecții normale de alimente cu o selecție de alimente conform recomandărilor pentru prevenirea bolilor dependente de dietă. Partea 1. Ern Umschau 55 (3), 139-43, 2008
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: costurile alimentelor cu diferite diete. Compararea unei selecții normale de alimente cu o selecție de alimente conform recomandărilor pentru prevenirea bolilor dependente de dietă. Partea 2. Ern Umschau 55 (4), 210-5, 2008
  • Hoffmann I, Bernsmeier K, Wagner L: Nutriția vegetariană: efecte intenționate și reale. Conferință la cel de-al 5-lea Congres internațional de nutriție vegetariană, 4-6 martie 2008, Loma Linda, SUA, 2008
  • Hoffmann I: Kollath și vegetarianism. În: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Lucrările celei de-a 7-a conferințe Werner Kollath „Să fie mâncarea noastră cât se poate de naturală: despre actualitatea Kollath” noiembrie 2008, Bad Soden/Ts., 2008
  • Hoffmann I, Schneider K: Nutrition Ecology: O abordare integrativă pentru rezolvarea problemelor în domeniul nutriției. Afiș la cea de-a 10-a conferință europeană privind nutriția, Paris, Franța, iulie 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Declarație de misiune pentru alimentele procesate rezistente la viitor. Afiș la al 44-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție din 8-9. Martie 2007, Halle-Wittenberg. Proc Germ Nutr Soc 10, 77, 2007
  • Mertens E, Schneider K, Claupein E, Spiller A, Hoffmann I: costurile alimentelor într-o dietă sănătoasă și convențională în comparație. Afiș la al 44-lea Congres Științific al Societății Germane de Nutriție din 8-9. Martie 2007, Halle-Wittenberg. Proc Germ Nutr Soc 10, 58, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Un model pentru alimentele procesate durabil. În: Nölting B, Schäfer M (Hrsg): De la câmp la farfurie. Impuls din cercetarea agricolă și nutrițională pentru dezvoltarea durabilă. Rezultatele cercetării social-ecologice Volumul 8, oekom, München, 58-65, 2007
  • Schneider K, Forchmann K, Friedrichs K, Haas EM, Interthal M, Jänicke K, Kühn T, Mergler B, Mertens E, Raehse J, Schrüffer Y, Seelinger N, Sölch K, Weißenborn C, Hoffmann I: Consumul de miere în Germania - factori de influență și efecte în rețeaua lor. Afiș la cea de-a 54-a reuniune anuală a grupului de lucru al institutelor apicole, Veitshöchheim, martie 2007. Consumul de miere în Germania - factori de influență și efecte în interconectarea acestora. Apidologie 38 (5), 497, 2007
  • Hoffmann I, Böhlau C, Schneider K: Cercetări privind îmbătrânirea interdisciplinară. Potențialul unui institut și departament. Spiegel der Forschung 24 (1), 78-84, 2007
  • Riegel M, Hoffmann I: Bio-Convenience: O evaluare nutrițional-ecologică. (pdf/4.2MB) În: BMBF (Ministerul Federal al Educației și Cercetării): De la rotația agricolă la rotația consumului? Efectele expansiunii pieței organice de-a lungul lanțului valoric. 29-34, 2006
  • Riegel M: Modelul unui aliment durabil, procesat. Conferință BMBF/SÖF conferință „Impuls pentru agricultură și alimentație”, 17./18.1.2006, Berlin, 2006
  • Schneider K: Ecologia nutrițională ca abordare integrativă. În: Werner-und-Elisabeth-Kollath-Stiftung (Hrsg): Lucrările celei de-a 7-a conferințe Werner Kollath "Recunoașterea complexității - modelarea viitorului. Ecologia nutrițională ca o abordare integrativă a științei și practicii" la 9 mai 2006 la Giessen. Bad Soden/Ts., 2006
  • Riegel M: Modelul unui aliment procesat durabil. În: Fundația Werner și Elisabeth Kollath (Hrsg): Lucrările celei de-a 7-a conferințe Werner Kollath "Recunoașterea complexității - modelarea viitorului. Ecologia nutrițională ca o abordare integrativă pentru știință și practică" la 9 mai 2006 la Giessen. Bad Soden/Ts., 2006
  • Riegel M: Model de alimente procesate durabile. Dezvoltare și operaționalizare. Conferință la conferința „Perspectiva ciclului de viață pentru impacturile sociale: nevoi și provocări”. 15 iunie 2006, Lausanne, 2006
  • Riegel M, Hoffmann I: Concept pentru alimente procesate rezistente la viitor ca bază a unei evaluări nutriționale-ecologice. În: Brand K-W (Hrsg): Noua dinamică a pieței organice. Consecințele schimbării agricole în domeniile agriculturii, prelucrării, comerțului, consumului și comunicării nutriționale. Volum de rezultate 1, oekom, München, 69-100, 2006
  • Riegel M, Schneider K, Zach K, Hoffmann I: Evaluarea ecologică nutrițională a alimentelor procesate. Conferință la Conferința internațională de durabilitate, Basel, Elveția, octombrie 2005
  • Riegel M, Hoffmann I: Evaluarea ecologică nutrițională a alimentelor foarte procesate. Afiș la al 18-lea Congres Internațional de Nutriție, Durban, Africa de Sud, septembrie 2005, SAJCN 18, Supliment 1, 409, 2005
  • Hoffmann I: Nutrition Research Today. Conferință la cel de-al 42-lea Congres al Societății Germane de Nutriție, Kiel 2005
  • Hoffmann I, Brunn I, Cwik B, Mertens E: dieta germanilor - de la factori unici la un model complex. Conferință la cea de-a 27-a întâlnire AGEV, Karlsruhe 2005
  • Hoffmann I: Ecologia nutrițională și noul studiu național de consum. Conferință la cel de-al 41-lea Congres al German Nutrition Society, München 2004
  • Hoffmann I: Nutriție durabilă: fezabilitate și consecințe. Prelegere la cel de-al 9-lea Congres Karlsruhe Nutrition, Karlsruhe 2004 (LINK NU MAI STIRI)
  • Hoffmann I: Ecologie nutrițională. În: Leitzmann, Beck, Hamm, Hermanowski: Praxishandbuch organic food. Editura Behr, Hamburg 2004
  • Leitzmann C: Ecologie nutrițională: contribuția dietelor vegetariene. Am J Clin Nutr 78 (3 Suppl) 657S-659S, 2003
  • Hoffmann I: reducționismul transcendent în cercetarea nutrițională. Am J Clin Nutr 78 (supl), 514S-516S, 2003
  • Hoffmann I: Recomandări și diete dietetice: Efecte asupra sănătății, mediului și societății. Teza de abilitare în științe agricole, ecotrofologie și managementul mediului al Universității Justus Liebig Giessen, 2002
  • Hoffmann I: Impactul ecologic al unei diete vegetariene bogate în carne, săracă în carne și ovo-lacto. Scurtă prezentare orală la al patrulea Congres Internațional de Nutriție Vegetariană, Loma Linda, California, SUA, 2002
  • Meier M, Hoffmann I: Comparația produselor alimentare de origine vegetală și animală în ceea ce privește impactul lor asupra mediului. Afiș la al patrulea Congres Internațional de Nutriție Vegetariană, Loma Linda, California, SUA, 2002
  • Hoffmann I: Părțile se adună la un întreg? Adresa notei cheie, al patrulea Congres Internațional de Nutriție Vegetariană, Loma Linda, California, SUA, 2002
  • Koerber v K, Hoffmann I, Meier-Ploeger A: Nutritional Ecology: Se stabilește un domeniu la universitățile germane, Journal for Nutritional Ecology 2 (2) 124-128, 2001 (fișier PDF cu permisiunea amabilă a verlagsgesellschaft ecomed, ScientificJournals)
  • Lauber I, Hoffmann I: Transport de mărfuri în legătură cu consumul de alimente în Germania Partea I: Extindere și distribuție, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (2) 108-113, 2001 (fișier PDF cu permisiunea amabilă a verilor ecologici, ScientificJournals)
  • Hoffmann I, Lauber I: Transportul mărfurilor în legătură cu consumul de alimente în Germania Partea II: Impactul asupra mediului pe baza indicatorilor selectați, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (3) 187-192, 2001 (fișier PDF, prin amabilitatea verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Hoffmann I, Lauber I: Transport de mărfuri în legătură cu consumul de alimente în Germania Partea a III-a: Efecte și modificări, Zeitschrift für Ernahrungökologie 2 (4) 244-252, 2001 (fișier PDF cu permisiunea amabilă a ecomed verlagsgesellschaft, ScientificJournals)
  • Koebnick C, Heins UA: Vitamina B12 în sarcină, Ern Umschau 48, 92-95, 2001
  • Hoffmann I: Expectations of Nutritional Ecology for Sustainable Nutrition Reporting, pp. 219-226 În: Köhler BM, Oltersdorf U, Papastefanou G (Hrsg): Nutrition reporting in the Federal Republic of Germany. Ediția Sigma, Berlin 2000
  • Hoffmann I: Nutriție - mai mult decât să te saturi În: Asociația de parteneriat Lumea a treia Giessen, Weltladen Dachverband, BUKO-Agrarkoordintion (Hrsg): Cumpărăturile schimbă lumea. Impactul dietei noastre asupra mediului și dezvoltării. Butterfly Verlag, Stuttgart 2000
  • Hoffmann I: Dieta ecologică. Aspecte ale compatibilității mediului în sistemul alimentar, Journal for Nutritional Ecology 1 (1), 5-9, 2000
  • Taylor C: Evaluarea ecologică a dietelor folosind indicatori selectați Disertație Gießen (2000)
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Dieta alimentară crudă: beneficii și riscuri pentru sănătate, pp. 293-308 În: Watson (Hrsg) Legume, fructe și plante medicinale în promovarea sănătății. CRC Press, Boca Raton 2000
  • Hoffmann I, Weiss G: Legume și fructe, actul 5. 10/2000 În: Eschricht M, Leitzmann C (Hrsg): Manual de alimente organice, colecție de frunze libere. Behr's Verlag, Hamburg 1996-2000
  • Heins U, Hoffmann I, Leitzmann C: Aprovizionarea cu fier cu o dietă vegetariană. Ern Umschau 46 (3), 82-88, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Sfaturi nutriționale în timpul sarcinii. Serviciu de evaluare și informare pentru hrană, agricultură și silvicultură (ajutor) e.V.44 (9), 226-231, 1999
  • Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Nutriția în timpul sarcinii Partea I: Prezentare generală. Ernähr 23 (6), 246-50, 1999
  • Hoffmann I: Recomandările DGE pentru consumul de mai multe legume și fructe: fezabilitate și posibile consecințe. Ern Umschau 46 (10), 365-368, 1999
  • Hoffmann I: Noi recomandări pentru consumul crescut de legume și fructe: fezabilitate și consecințe. Afiș la cel de-al patrulea simpozion nutrițional Karlsruhe, Karlsruhe, 1999
  • Hoffmann I: Protecția climatică începe pe placă. În: Schlich (Ed.) Climă grozavă - și în 2010? Protecția climei în Giessen. Editorul științific Dr. Fleck, Niederkleen. Septembrie 1998
  • Hoffmann I: Ecological Nutrition UGB Conference Trends in Nutrition UGB-Verlag, Giessen, 1998
  • Hoffmann I: Comentariu la ideea raportării nutriției durabile din perspectiva utilizatorilor - perspectiva ecologiei nutriționale. Conferință la conferința științifică anuală a AGEV pe tema „Perspective pentru raportarea nutriției durabile în Germania”, Mannheim, 1998
  • Saalfrank J, Heins U, Koebnick C, Leitzmann C: Aspecte metodologice ale măsurării hematoflourometrice a protoporfirinei de zinc în diagnosticul deficitului de fier. Z Ernährwiss 37 (1), 126, 1998
  • Hoffmann I, Leitzmann C: Nutrition Ecology - o abordare cuprinzătoare a nutriției. Afiș la al 16-lea Congres Internațional IUNS de Nutriție, Montreal, Canada, 1997
  • Schack P, Hoffmann I: Competență de acțiune și ecologie nutrițională - competență morală și compatibilitate socială sub aspectul globalizării. Poziția VDOE 4, 20, 1997

  • Koerber v K, Leitzmann C: Ecologie nutrițională: nutriția în contextul compatibilității sociale, de mediu și sociale. Număr special "40 de ani de la Institutul de Științe Nutritive" Spiegel der Forschung 13 (2), 18-20, 1996
  • Leitzmann C, Hoffmann I: Nutriția alimentelor întregi la copii, pp. 131-144. În: Koletzko B (Hrsg) Nutriție alternativă la copii în controversă. Springer Verlag, Berlin 1996