Pudră de cacao pentru deserturi cu ciocolată Ketogenic - Ketogenic Diet KETO Meal Plan
Majoritatea bomboanelor de ciocolată și a aromelor de ciocolată sunt încărcate cu zahăr, nu keto, dar pudra de cacao este un ingredient ceto uimitor care ne face să mâncăm ciocolată! Pudra de cacao este foarte nutritivă și are multe efecte pozitive asupra inimii și creierului și chiar a dispoziției! Există câteva produse similare legate de cacao, așa că citiți aici pentru a afla diferența dintre toate și cum să le utilizați în deserturile keto.
Recapitulare a dietei ketogene
Dacă sunteți aici, probabil că știți destul de bine elementele de bază ale dietei ketogene, dar dacă nu, nu vă faceți griji și bine ați venit ! Pentru a face o recapitulare rapidă, să aruncăm o privire asupra faptului că, în calitate de dietă ketogenică, mâncăm într-un mod care maximizează grăsimea. Mâncăm un raport ridicat de grăsimi/carbohidrați, menținând carbohidrații sub aproximativ 50 de grame pe zi. Folosirea grăsimii ca sursă primară de combustibil pentru organism o menține într-o stare numită cetoză, care poate avea multe beneficii pentru sănătate. Aruncați o privire aici dacă sunteți nou în keto și doriți să aflați mai multe!
Pot mânca deserturi în timp ce sunt pe keto? S-au explicat carbohidrații neti
Păstrând carbohidrații zilnici sub 50 de grame, poate părea imposibil să mănânci dulciuri, care sunt de obicei încărcate cu zahăr și carbohidrați. Dacă vă plac copturile și gustările după cină, nu vă faceți griji pentru că desertul pe ceto este cu siguranță posibil! Trebuie doar să fim creativi și atenți la rețetele noastre keto și să luăm în considerare carbohidrații neti. Unii carbohidrați nu contează pentru totalul de carbohidrați pentru ziua respectivă, deoarece nu cresc glicemia. Carbohidrații care nu au impact, așa cum se numesc, provin din fibre și unele alternative de zahăr. Doar celelalte tipuri de carbohidrați, numiți carbohidrați de impact, afectează nivelul zahărului din sânge și se numără în totalul carbohidraților noștri drept „carbohidrați neti”. Deci, atâta timp cât deserturile noastre ceto au mai mulți carbohidrați cu impact redus decât carbohidrații cu impact, acestea sunt bune.!
Și ciocolata?
Ahhh, iubita ciocolată. În timp ce majoritatea batoanelor și produselor de ciocolată au un conținut ridicat de zahăr și nu de ceto, există vești bune! Putem folosi două ingrediente de copt: praf de cacao și praf de cacao. Cacao și cacao sunt ceto și sunt instrumente incredibil de utile pentru gătit keto și deserturi! Pudra de cacao vă permite să faceți deserturi keto cu ciocolată fără toate carbohidrații care vin de obicei cu ciocolată. Ura pentru ciocolata keto!
Ce este pudra de cacao?
Cacao provine din fructul unui copac tropical care produce păstăi mari de cacao cu semințe numite boabe de cacao în interior. Pentru a face pudra de cacao, semințele sunt fermentate, uscate și prăjite, apoi presate pentru a elimina cea mai mare parte a grăsimii lor, care este „untul” de cacao. Solidele rămase sunt zdrobite pentru a produce pudră de cacao, care este de obicei douăsprezece până la cincisprezece procente grăsime. Pentru a face o batonă de ciocolată, pudra de cacao ar fi recombinată cu untul de cacao și zahărul. Dar pentru noi, această pudră de cacao simplă este ceea ce putem folosi pentru a aroma ciocolata.!
Descompunerea ceto-ului în pulbere de cacao
În primul rând, să vorbim despre defalcarea nutrițională a prafului de cacao care îl face compatibil cu ceto-ul. Pudra de cacao are aproximativ 29% grăsimi, 52% carbohidrați și 19% proteine. La 100 g, conține aproximativ 13,7 g de grăsimi, dintre care 8,7 g sunt saturate. Glucidul total la 100g este de 54,3g, dar 33,2g din acești carbohidrați provin din fibre. Deci, în general, este vorba doar de 21,1 g de carbohidrați neti. Aceste cifre pot părea mari, dar dacă ne gândim la o lingură, există doar 1,13g de carbohidrați neti. Cacao are, de asemenea, o cantitate vizibilă de proteine, cu 19,6g de proteine la 100g de cacao. În ceea ce privește substanțele nutritive, pudra de cacao este unul dintre alimentele cele mai abundente în magneziu, care este bun pentru sănătatea inimii și a oaselor și, de asemenea, este bogat în fier.
Pudra de cacao este un superaliment!
Dincolo de pudra de cacao, fiind un ingredient excelent pentru desertul ceto, are o listă aparent nesfârșită de potențiale beneficii nutriționale. S-ar putea să auziți adesea despre ciocolată că este promovată ca un aliment sănătos de către media pop culture. Aceste afirmații se datorează tuturor proprietăților sănătoase ale pudrei de cacao!
Pudra de cacao este cunoscută mai ales pentru proprietățile sale antioxidante și efectele pozitive asupra sistemului cardiovascular. Conține cantități mari de polifenoli, în special flavanoli, care sunt antioxidanți puternici. S-a demonstrat, de asemenea, că flavanolii din pudra de cacao dilată vasele de sânge, scad tensiunea arterială, inhibă activitatea trombocitelor și îmbunătățesc circulația sângelui. Pudra de cacao poate fi, prin urmare, benefică pentru persoanele cu o sănătate cardiovasculară slabă sau pentru cei care prezintă un risc de boli de inimă. Un fapt interesant este că în țări precum Spania, Mexic și Italia, unde pulberea de cacao este consumată frecvent ca băut cacao, există mai puține cazuri de boli cardiovasculare.!