Pui Badami (Pui de migdale) Blog Curry Low Carb
În Rețete de Romina Scalco 15 august 2014 Lasă un comentariu
Am mâncat acest curry într-un weekend grozav când eram într-un tur al orașului cu un prieten foarte bun. Foamea ne-a dus la un restaurant indian unde m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare. Această rețetă este o încercare de a găti din nou acest fel de mâncare. Este foarte gustos, dar totuși nu se apropie de original (ei bine, întotdeauna are un gust mai bun în memorie, nu?). Nu conteaza. Încercați, merită!
Pentru două porții aveți nevoie:
300g piept de pui
1 cana de iaurt natural
Migdale feliate (o mână)
Nuci de caju (o mână)
250 ml lapte de cocos
Ghimbir (1 bucată de mărimea degetului mare)
0,5 lingurițe de pulbere de cuișoare sau 2-3 cuișoare
1 lingurita curcuma
0,5 lingurițe scorțișoară
0,5 lingurițe cardamom
2 catei de usturoi
2 șalote
sare
Praf de ardei iute
Coriandru proaspăt
Pregătire:
Mai întâi se face o pastă de condimente. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și ghimbirul, apoi procesați într-o pastă împreună cu cuișoarele, scorțișoara, cardamomul, nucile și migdalele feliate într-un blender și puneți-le deoparte.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie mare și sotati șalotii tocați până când sunt translucizi. Acum adăugați pasta pregătită și prăjiți scurt. Adăugați 1-2 linguri de apă și continuați să prăjiți. Între timp, pregătiți garnitura (de exemplu, tăiați dovleceii și broccoli în bucăți mici și gătiți-le în apă sărată).
Mă bucur să știu: Deoarece condimentele pentru pastă sunt destul de puternice, am folosit foarte puțin pentru pastă la început. Apoi sunteți binevenit să vă condimentați după bunul plac, în funcție de starea de spirit. Este la fel cu pudra de ardei iute și coriandrul - nu tuturor le place aceeași cantitate din toată lumea.
Acum tăiați puiul în fâșii mici și adăugați-l în tigaie cu iaurtul. Se fierbe la foc mic până la mediu timp de 10 minute, apoi se adaugă laptele de cocos (se agită bine înainte). Condimentează totul cu sare și chilli și fierbe-l la foc mic până când este gata. În cele din urmă împingeți legumele (dacă sunt preparate) și decorați cu coriandru proaspăt și câteva migdale în fulgi.
Ca garnitură, puteți salta legume ca mine și apoi amestecați sau folosiți conopidă pentru a face „orez” și serviți curry cu el.
Informații nutriționale (fără garnitură) per persoană:
Calorii: 874
Proteine: 51,3 g
Grăsime: 62,7 g
Carbohidrați: 22,7 g
Vă rugăm să rețineți că aceste informații pot varia în funcție de cantitatea de nuci.
Distrează-te gătind acasă! 🙂
Despre autor
Romina Scalco
Romina Scalco și-a găsit soluția după nenumărate diete eșuate și probleme de sănătate cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Din 2013, bloggerul și autorul scriu pe blogul ei cu conținut scăzut de carbohidrați despre o dietă care îți urmărește sentimentul intestinal, ce legătură are pierderea în greutate cu fericirea, cum poți fi mai fericit și cum poți implementa obiceiuri sănătoase în viața ta de zi cu zi. Motto-ul ei: Nu există UN singur tip de dietă pentru toată lumea. Găsește-ți calea personală.
Ați găsit articolul care merită citit? Distribuiți-l prietenilor dvs.: