Pui cremos cu varză murată - Cuisine de Mémé Moniq

cremă de pui de varză murată

crem de pui de varza murata

Poate știți că ne pregătim singuri varza murată în fiecare an într-un copac de varză murată. De asemenea, ca și în cazul multor alte feluri de mâncare, încercăm să fim originali și cu acest ingredient, varză varză murată. Acest lucru explică de ce am încercat acestea piept de pui cremos cu varză murată.

Rețeta surprinde, dar este bună. Dacă Zeinabou Harouna Bello, care ne cere rețeta în grupul Le Monde de la Cuisine de pe Facebook, ne poate spune ce părere are după testare.

Iată deci a noastră rețetă cremă de pui cu varză murată pentru 4 persoane.

Ingrediente pentru pui cremos de varză murată

4 piept de pui
1 ceapa rosie
20 fructe de ienupăr
15g unt
700 g varză murată gătită
15 cl de vin alb sec (de preferință Edelzwicker)
4 mezeluri
4 carnati albi bavarezi (sau 4 carnati afumati)
10 cl de ienupăr (alcool care poate fi înlocuit cu gin)
15 cl de smântână lichidă
1 usturoi
Sare si piper

Pregătirea puiului cu cremă varză varză

Curățați și tocați ceapa
Zdrobiți boabele de ienupăr
Puneți untul să se topească într-o tigaie
Gatiti pieptii de pui, asigurandu-va ca se rumenesc corect
Sare si piper
Păstrați puiul cald pe o farfurie
În aceeași tigaie, rumenim ceapa
Rezervați ceapa pe o altă farfurie
Încă în aceeași tigaie, fără a adăuga grăsime, dar la foc mic, puneți boabele de ienupăr și alcoolul (ienupăr sau gin)
Deglazați fundul cratiței și adăugați ceapa gătită
Condimentați cu sare și piper și păstrați cald
Reîncălziți varza murată care nu ar trebui să mai aibă suc
Într-o cratiță, se toarnă smântâna, usturoiul zdrobit și se fierbe
Se ia de pe foc și se toarnă, filtrând crema peste varza murată și se amestecă
Pe farfurii fierbinți (scufundate în apă fierbinte și șterse, de exemplu), așezați un pat de varză murată și garnisiți cu pui și cârnați, apoi acoperiți cu sosul de ceapă și ienupăr