Pui cu sos de ciuperci de tomate Masă familială pentru pacienții supuși unei operații de slăbire - manechine
Cuprins:
Puiul tandru și umed cu sos de roșii și ciuperci are un indiciu de vin alb, are un gust grozav și se potrivește cu legumele colorate din el. Dacă gătiți pentru familia dvs. după operația de slăbire, nu vă faceți griji cu privire la servirea copiilor cu vin în sos.
Se folosește foarte puțin vin și alcoolul fierbe. Cu toate acestea, dacă doriți, vinul poate fi înlocuit cu bulion de pui. Mâncarea durează aproximativ 20 de minute pentru a găti, suficient timp pentru a face pastele.
- Pui cu sos de ciuperci de rosii
- Pastele de grâu integral cu ulei de măsline și parmezan
- Pepene verde proaspăt tăiat
Pentru servire, consultați următoarele dimensiuni ale tabelului:
| Pacient WLS | Copii cu vârsta cuprinsă între 2 și 8 ani | Copii mai mari și adulți | |
| Pui cu sos de ciuperci de rosii | 2 până la 3 uncii | 1 până la 2 uncii | 3 uncii |
| Pastele de grâu integral | 2 până la 4 linguri | 1/4 până la 1/2 ceașcă | 1/2 cana |
| Pepene verde proaspăt tăiat | 1/4 ceașcă | 1/4 până la 1/2 ceașcă | 1 cană |
| lapte | Fără băuturi la mese! | 1/2 până la 3/4 cană | 1 cană |
Pui cu sos de ciuperci de rosii
Etapă: Alimentele obișnuite
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Randament: 8 porții
2 kilograme de piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în jumătate
2 roșii de dimensiuni medii, curățate și tocate
1/2 cană de ciuperci proaspăt tăiate
1/2 ceașcă de ceapă verde tocată
1 cățel de usturoi proaspăt, tocat
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
- Sare și piper pieptul de pui. Se acoperă cu făină. Adăugați-le în tigaie și sotati-le până când puiul se rumeneste, aproximativ 3-1/2 minute pe fiecare parte.
- Când puiul se rumeneste pe ambele părți, adaugă vin alb și răzuiește fundul tigaii cu o spatulă pentru a aprinde tigaia.
- Adăugați roșiile, ciupercile, ceapa verde, usturoiul și bulionul de pui. Se fierbe timp de 10 minute sau până când puiul este fiert. Sosul se îngroașă pe măsură ce se gătește.
Pieptul de pui proaspăt este mai gros pe un capăt decât pe celălalt. Pentru a vă asigura că puiul se gătește în mod uniform, folosiți un ciocan de carne pentru a bate pieptul de pui până când este uniform.
SERVIND: Calorii 220 (din grăsimea 70); Grăsimi 9 g (saturate 2 g); Colesterol 65 mg; Sodiu 260 mg; Carbohidrați 5 g (fibre 1 g); Proteine 27g; Zahar 2g.
Rețeta capătă multă aromă printr-o tehnică numită degresare: un lichid la temperatura camerei este adăugat într-o tigaie fierbinte și tigaia este răzuită pentru a ridica bunătatea caramelizată de pe fund și a o amesteca în sos.
Dacă nu doriți să folosiți vin în sos, puteți folosi în schimb bulion de pui suplimentar. Cotletele de curcan pot fi, de asemenea, înlocuite cu puiul.