Pui de portocale și rozmarin - rețetă EDEKA
Crocant la exterior, suculent la interior: așa are gust un pui fript. Această consistență poate fi ușor atinsă dacă gătiți portocale în același timp: Fructul împiedică uscarea cărnii și îi conferă o aromă fină.
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
Spălați puiul în interior și în exterior sub apă curentă rece, uscați-l și sfărâmați-l. Puneți deoparte 1 crenguță de rozmarin. Pe bucățile de pui, folosiți degetele pentru a slăbi ușor pielea într-o zonă fără a o deteriora. Împingeți o crenguță de rozmarin și 3 frunze de busuioc sub piele și distribuiți uniform. Curățați usturoiul și tăiați-l în bețișoare, împingeți și sub piele. Condimentați bucățile de pasăre cu sare, piper și boia praf.
Așezați într-un prăjitor. Se toarnă suc de portocale și brută de pasăre și se prăjește într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade căldură sus/jos (convecție 140 grade) timp de aproximativ 30 de minute. Se toarnă mai des pâinea prăjită.
Între timp, spălați portocalele, uscați-le și curățați coaja de 1 portocală în coajă subțire, cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un zester. Completează portocalele. Pentru a face acest lucru, tăiați un capac în partea de sus și de jos. Folosind un cuțit mic ascuțit, tăiați coaja în segmente de sus în jos, tăiați între partiții și eliberați fileurile. Strângeți sucul din pulpa rămasă pe piei peste fileuri. Ridicați părțile de pui din prăjitor și păstrați-le la cald. Se strecoară ciorba de prăjit și se lasă să fiarbă puțin, apoi se amestecă untul rece ca gheața, în timp ce se biciuie energic. Îndepărtați migdalele de rozmarin din ramură și tăiați-le mărunt. Condimentați sosul după gust, adăugați fileul de portocale, coaja de portocală și rozmarinul în sos și încălziți-l. Serviți bucățile de pasăre cu sosul.
Se servește cu pâine albă crocantă sau tagliatelle.
Încercați și clasicul din Franța, rețeta Coq au Vin!
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Pui cu aromă delicioasă: rețetă de portocale și pui
Bucătăria mediteraneană se delectează cu mâncăruri picante care își datorează aroma ierburilor proaspete și ingredientelor neobișnuite. În rețeta noastră de portocale și pui din Malta, pe lângă fructele tropicale, crengutele de rozmarin, busuiocul și usturoiul acționează ca dătătoare de aromă. Ierburile și usturoiul sunt împinse cu grijă sub piele pentru a condimenta puiul, pulpa portocalelor și coaja tăiată în benzi subțiri se adaugă în vas. Deci, asigurați-vă că utilizați doar fructe netratate. Cu Bioware sunteți în siguranță.
Bacsis: Îndepărtați puțin mai multe benzi cu un fermoar cu coajă și pregătiți cu ele un delicios unt de portocale! Puteți folosi sucul fructelor tropicale împreună cu brută de pasăre pentru a face un sos de portocale pentru puiul nostru. Fructul se potrivește bine și cu alte tipuri de carne. Rețeta noastră de carne de porc cu portocale, de exemplu, se bazează și pe caracterul fructat-proaspăt al citricelor.
Puneți puiul la cuptor gustos
Pe baza de portocale, puteți face și o marinată pentru pui de la cuptor sau de la grătar. Pentru a face acest lucru, lăsați pur și simplu părți precum pieptul de pui să se înmoaie într-un sos făcut din suc, bulion și condimente. Dacă doriți să fierbeți puiul în tigaie, vă recomandăm tigaia noastră de andaluzie. Cimbru, șuncă serrano, măsline, boia și usturoi oferă gustul mediteranean. Orezul, risotto-ul și cartofii sunt acompaniamenturi perfecte pentru vasele din tigaie și cuptor cu pui. Legumele pe care le puteți găti la cuptor pentru a economisi timp sunt o alternativă cu conținut scăzut de calorii la slăbit. De exemplu, este potrivit un amestec de fenicul, vinete, dovlecei, ardei gras și roșii. Descoperiți puiul nostru suculent de boia!
Indiferent de felurile de mâncare pe care le adăugați la rețeta dvs. de portocale-pui și alte pui prăjiți: asigurați-vă că carnea este de bună calitate. Puii de porumb au un gust deosebit de aromat. Sunt hrăniți în principal cu porumb. Acest lucru conferă cărnii o culoare galbenă și o face să aibă un gust mai puternic.