Pui de salvie-lămâie de la cuptor - cum are un gust foarte aromat
publicat de Corinna pe 11 august 2015 // Există linkuri de afiliere pe acest blog.
Instrucțiuni cu pui de lămâie salvie la cuptor: fel de mâncare delicioasă de duminică ușor de făcut. Cu Pro Tip pentru pui deosebit de aromat.
După ce vara plină a condus o pană între noi și cuptorul nostru din cauza căldurii, am decis în weekendul trecut să sunăm din nou în sezonul cuptorului. Ne-am hotărât deja să pregătim ceva cu salvie ”, deoarece plantația de salvie din grădina noastră de ierburi era încă în creștere complet neatinsă anul acesta. În plus, părinții mei au venit la prânz - ocazia perfectă de a găti un pui întreg! Și după cum sa dovedit mai târziu, mai ales delicios: un pui de salvie și lămâie de la cuptor.
Păsări de curte senzaționale de pe piață
Leon și cu mine suntem cunoscuți că suntem cumpărători entuziaști de pe piață. Și în Bornheim, pe piața săptămânală, nu primești doar fructe și legume grozave sâmbăta, ci și un dealer senzațional de păsări și vânat: Remmel und Sohn. Acolo obținem umeri de miel pentru tocănițe, pui de supă și găini pentru bulion de pui de casă și încercăm drumul prin gama grandioasă de păsări de curte franceze și vânat proaspăt - într-adevăr o tarabă excelentă pe piață!
Pui negri cu pene pentru acel gust special
În plus față de puii de porumb excelenți, există și Bresse și pui cu pene negre aici. Am gătit cu acesta din urmă weekend-ul trecut, după ce dealerul de pui în care am avut încredere a recomandat puiul cu pene negre, deoarece are un gust deosebit de nuci și se potrivește cu celelalte arome. Și așa a fost: găinile cu pene negre sunt binevenite să ajungă din nou în vasul pentru cap! Delicios:)
Lovitură de aromă pentru salvie și pui de lămâie de la cuptor
Pentru ca puiul să absoarbă gustul ierburilor și altor arome foarte frumos, poți umple puiul cu suporturile de aromă (cu noi salvie și lămâie) pe de o parte și împinge aromele direct sub piele sau le freci pe pieptul de pui dedesubt. Am făcut-o pe amândouă de această dată, deoarece salvia este destul de subtilă și primești o lovitură de aromă foarte frumoasă. Apropo, tehnica poate fi practic copiată cu aproape orice combinație de plante și arome: un amestec de unt, puțin ulei de măsline, ierburi și alte arome este plasat sub piele - iar restul ingredientelor sunt ambalate în interiorul păsării. Pune-l la cuptor și după o oră și jumătate puiul tău perfect gătit este gata. Voila!
Si in completare?
Ca o garnitură pentru puiul de salvie și lămâie de la cuptor, am avut câteva ardei colorate arse ca garnitură de legume dedicată și o variantă a iubitului meu orez de conopidă - condimentat cu șofran și suc de lămâie pentru a se potrivi cu puiul. Delicios. Personajul principal al acestui fel de mâncare a fost, desigur, puiul înțelept, așa că vă recomand să alegeți garnituri subtile, astfel încât gustul delicios al puiului să nu treacă. Dar destule cuvinte acum și să vorbim despre rețetă ...