Pui după Paști pe dieta Radevormwald
Actualizat: 26.12.2014 - 02:42
Cocoșul liber se așează întronat pe biban cu un piept umflat cu mândrie. Sub el, găinile se înghesuie în jurul distribuitoarelor de alimente agățate și se retrag în cuiburi pentru a depune ouă.
De îndată ce au așezat unul, acesta este transportat sub „vagabondul” lor în afara - de pe linia de asamblare.
Un singur pui se află în afara agitației și stă pe un picior lângă cușcă. „Acesta este Hinke-Lotta”, explică fermierul Markus Hagemann și își mângâie ușor penajul. A pierdut un picior într-un accident și, din moment ce ar supraviețui cu greu ca „pui învins” în ordinea ciocănirii găinilor, i se permite să locuiască în afara incintei. „Dar totuși pune un ou în fiecare zi”, spune mândru Hagemann.
Dar, în ciuda eforturilor neobosite ale lui Hinke-Lotta, Hagemann nu mai poate produce singur ouă suficiente. Motivul este ordonanța pentru găinile ouătoare, pe care toți fermierii au trebuit să o pună în aplicare până la începutul anului. Gestionarea coliviei este acum interzisă. Fermierii de păsări de curte trebuie să se transforme în voliere mici cu bare, facilități de abraziune a ghearelor și de două ori mai mult spațiu.
„Dar nu am putut gestiona asta financiar”, spune Hagemann, care conduce împreună cu părinții săi ferma de păsări de pe Schwelmer Strasse lângă Lennep. De aceea a încetat complet să pună în cușcă. A trebuit să măcelărească și să vândă cei 2.500 de pui. „Mi-a durut sufletul”, spune tânărul de 38 de ani. La urma urmei, nu numai animalele vechi aveau gâtul răsucit.
Hagemann are acum doar 1.000 de găini de câmp liber. Pentru a satisface nevoile clienților săi, el trebuie să cumpere ouă de la ferme mai mari vecine. „Ca fermier, desigur, nici tu nu vrei asta”.
„Puii nu devin mai fericiți afară”. Markus Hagemann, fermier Noile reglementări ar crește, desigur, și prețul ouălor pe termen lung. „În prezent, acestea sunt deja cu doi cenți mai scumpe de fabricat, dar nu le transmit clienților încă”, explică Hagemann. Faptul că prețurile cresc sunt, desigur, un semn că cererea este mai mare.
Hagemann prezice că Germania nu va suferi niciodată de o lipsă de ouă. „La urma urmei, Olanda îi aprovizionează întotdeauna pe germani”, spune el. Singura problemă este că cuștile sunt permise în alte țări europene până în 2011. Dacă aceste ouă de cușcă sunt apoi importate în Germania, nu vor fi serviți nici bunăstarea animalelor, nici consumatorii și, cu siguranță, nu fermierii germani.
Dar acesta nu este singurul motiv pentru care Hagemann este enervat de legislație. „Oul nu are un gust mai bun, iar găinile nu devin mai fericite afară”, spune el, clătinând din cap și privind în jos animalele care se îngrămădeau în jurul picioarelor sale în pășune. "Nici măcar nu se simt deosebit de confortabili afară. Le este teamă și caută întotdeauna protecție împreună și în hambar", explică el și arată spre o pasăre de pradă care se învârte în cer, în timp ce găinile fug înapoi la hambar în panică. Pentru că dușmanii naturali se ascund și în fața puilor de câmp liber. „Numai în ultimul an, vulpile și păsările de pradă au primit 100 de pui de mine”, spune Hagemann.
Dar nu vrea să se plângă: „Clienții doresc ouă de crescătorie, așa că eu le livrez”, explică el. În plus, afacerile nu au fost atât de rele pe cât se aștepta în ultimii ani. Hagemann este încă în mișcare din ușă în ușă ca om clasic de ouă în satele Wupper, Lennep și Lüttringhausen. „De când unii dintre colegii mei au plecat, mi-a ieșit bine.”
Iar cererea este extrem de mare, mai ales la Paști. Pentru a fi pregătit pentru foamea crescută de ouă, Hagemann a cumpărat animale tinere în ianuarie. „În preajma Paștelui ajung la vârf și depun o mulțime de ouă”, explică el. Mulți fermieri își pun puii la dietă după zilele grase, astfel încât să nu se sufoce în supraproducție atunci când vânzările de ouă se prăbușesc după Paște.
„Apoi primesc mâncare doar cu mai puțină energie. Atunci corpul se poate regenera și depun automat mai puține ouă”, explică Hagemann. În timp ce pentru creștini zilele grase încep din nou cu Paștele, puii sunt acum în post.