Pui fierbinte în stil birmanez; fără conținut de carbohidrați și fără gluten
Pui fierbinte în stil birmanez pentru Ziua Independenței Myanmar
Suntem deja nepoliticoși cu puiul picant. Nu avem nicio legătură cu Myanmar, nu am fost niciodată acolo și nimic nu ne leagă de Asia de Sud-Est. Dar, dar, dar astăzi - 4 ianuarie - au Ziua Independenței ȘI mâncare delicioasă, cel puțin un pic din ceea ce știm. De aceea, luăm pur și simplu această zi ca pe o ocazie de a prezenta un pui complet delicios, picant, în stil birmanez. Și credeți-mă, merită cu adevărat - am fost complet epuizați.
Excursie de istorie
Pe scurt despre istorie: Birmania - astăzi Myanmar - este una dintre cele 193 de țări care au fost ocupate de britanici pe parcursul istoriei Imperiului Britanic. Nu este nimic special. La urma urmei, au existat și există doar 22 de țări în lume care nu au făcut-o niciodată. Marinari muncitori, britanici.
Ocuparea Birmaniei/Birmaniei a început în anumite părți în 1824 și a cuprins trei războaie, în timpul cărora granițele coloniei britanice, India britanică, s-au extins de mai multe ori înainte și înapoi în ceea ce era atunci Birmania. Aș dori să vă scutesc de alte detalii istorice, deoarece suntem un blog de gătit și nu istorici - dar întotdeauna găsesc ceva interesant și înfricoșător. După o scurtă perioadă de ocupare a Birmaniei de către Japonia și Thailanda între anii 1942-45, adică în cursul celui de-al doilea război mondial, Birmania a revenit britanicilor și a devenit din nou independentă la 4 ianuarie 1948. Așa că astăzi acum 69 de ani (introduceți chicoteli puerile aici).
geografie
Unde este de fapt Myanmar? Am menționat deja Asia de Sud-Est. Mai exact pe Golful Bengal, adică masa de apă la est de India și la vest de ... ei bine, Myanmar și Thailanda. Partea de nord a Myanmar se învecinează, de asemenea, cu India și Bangladesh. În nord Myanmar se îmbrățișează cu China, iar în vest are o frontieră lungă cu Thailanda și puțin cu Laos. Dacă tot nu vă puteți imagina nimic: aici îl puteți vedea mai detaliat [Google Maps Link]
Paleta de condimente
Bucătăria birmaneză este mult mai subtilă și mai blândă decât cea a țărilor vecine. India și Thailanda, în special, se sezonează mult mai agresiv (citiți: mai fierbinte) și mai bogate. Un curry birmanez, de exemplu, este mult mai potrivit pentru începătorii din bucătăria asiatică decât un curry thailandez. Pudră galbenă de curcuma sotată în ulei de arahide cu ceapă, usturoi și ghimbir, servită rar cu lapte de cocos. O ușoară condimentare este adăugată de pudra de boia sau de chili. Mamei Myanmar îi place, de asemenea, să o completeze cu cardamom, scorțișoară, frunze de dafin, cuișoare, chimen și puțină lemongrass, dar nu se întâmplă mult altceva - asta este mult mai fezabil decât un chili indian de 50 de condimente!
În general, în Myanmar, aroma domină felurile de mâncare și mai puțin căldura aprinsă. Se potrivește bine cu mine. Îmi place să mănânc foarte picant, dar totuși vreau să gust ceva din ceea ce am gătit.
Vorbind despre care: Myanmar ... ese (?), Burmaran (.) ... Uh. Oamenii de acolo mănâncă în mod natural orez ca garnitură, alternativ pâine plată. Nu am făcut - am avut în mod natural orezul de conopidă ca garnitură adecvată și a funcționat foarte bine.
Pregatirea
În wok. Sfârșitul discuției. Videoclip Gugg.
toate cele bune
Nico
Listă de cântece: Jay Gruska/Christopher Lennertz - Dean's Dirty Organ, The Jeff Healey Band - Stuck In The Middle With You, The Kings - This Beat Goes On, Electric Six - Down at McDonaldz, Cinderella - Gypsy Road, Lynyrd Skynyrd - Sweet Home Alabama, Ratt - Rotund și rotund, Rush - Om muncitor, străin - Cu sânge fierbinte, gratuit - În regulă, Blue Öyster Cult - (Nu te teme) Reaper, Thin Lizzy - The Rocker, ZZ Top - La Grange
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe