Pui fript la cuptor

Puține feluri de mâncare ne fac gura apă la fel de repede ca vederea și mirosul de pui prăjit maro crocant din cuptor. Puiul prăjit din gustarea clasică de stradă a încetat de mult să fie o alternativă pentru noi, deoarece păsările de curte sunt calitatea cărnii este foarte discutabil. Deci, există o singură opțiune: cumpărați un pui de înaltă calitate și pur și simplu pregătiți-l singur. Mulți îi respectă mai mult decât ar trebui unul. Rețeta noastră de pui fript din cuptor este, în opinia noastră, foarte simplă.

Udare la gură: friptură de pui la cuptor

Notă generală despre rețetă: Dacă doriți să gătiți această rețetă compatibilă cu Paleo-AIP, înlocuiți mirosul de noapte și condimentele de semințe (cum ar fi boia, ardei iute (pastă/pastă), curry, nucșoară, muștar, susan), de exemplu, cu frunze Condimente precum busuiocul sau lăsați-le afară. Dacă doriți să pregătiți această rețetă cu un nivel scăzut de fructoză sau FODMAP, lăsați doar usturoiul. Utilizați miere cu ușurință sau lăsați-o dacă este necesar.

Rețeta: pui fript din cuptor

ingrediente

1 pui întreg (gata de gătit, aproximativ 1,2 kg) de ex. de pe kaufeinhuhn.de
2 lămâi
2 linguri ghee (sau ulei de cocos)
3 crenguțe de cimbru
3 crenguțe de rozmarin
2 catei de usturoi
2 lingurite sare, piper

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade.
Spălați puiul și apoi uscați-l bine cu șervețele de hârtie. Cu cât puiul este mai uscat, cu atât va fi mai crocant.
Înțepați lămâile de mai multe ori prin coajă cu un cuțit, astfel încât sucul să fie mai bine eliberat în cuptor.
Țineți puiul la capătul din spate și adăugați multă sare și piper în interior.
Acum puneți o lămâie în pui, apoi crengutele de ierburi, cățelele de usturoi și, în final, încă o lămâie.
Glisați 1 lingură de ghee sau ulei de cocos sub fiecare piept de pui. Pentru aceasta, zgâriați ușor pielea din partea din spate, astfel încât să puteți intra sub ea cu degetele. Apoi glisați Ghee în poziția dorită (vezi fotografia).
Acum zgâriați țesutul gras de lângă ambele picioare, astfel încât picioarele să poată fi fixate transversal în aceste „găuri” (astfel încât puiul să fie „închis”). În plus, piciorul drept prin gaura stângă și trageți piciorul stâng prin orificiul drept, astfel încât picioarele să fie încrucișate (vezi foto).
Așezați pieptul de pui într-un vas rezistent la cuptor. Puneți aripile sub corp cât mai bine posibil. Acum piperăm din nou de sus și mai ales sare.
Dați la cuptor 1 oră. Cel mai bun mod de a testa dacă carnea este făcută este făcând o tăietură pe coapsă.
Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Apoi scoateți lămâile, strângeți-le peste pui și serviți.

Sfatul nostru

Folosiți cuptorul imediat pentru a pregăti legumele din cuptor, merge de minune cu puiul!

Pui prăjit din cuptor - un festin

De asemenea, preparăm puiul prăjit doar pentru amândoi și ne place să folosim resturile ca garnitură sau pentru avocado umplut.

Doriți să reduceți carbohidrații din dieta paleo? Atunci В nostru vă va ajuta Carte de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați CuВ 40 de rețete, В se înțeleg aproape fără carbohidrați. Potrivit pentru pierderea în greutate și pentru dieta ketogenică. Inclus Planul nutrițional, Lista de cumparaturi și Masă cu carbohidrați.

Carte de bucate Paleo Low Carb

Îți place această postare? Apoi, înscrieți-vă la newsletter sau urmați-ne pe facebook.

Postat de Michaela

Discutați cu noi

8 comentarii

de ce oamenii care vor să mănânce sănătos mănâncă astfel de pui?
un pui îngrășat până la greutatea sacrificată în puțin sub 6 săptămâni - rafinat cu antibiotice și furaje cu îngrășare turbo

un „cocoș fermier” normal arată diferit - are nevoie de 4,5-5 luni! până când sunt gata pentru sacrificare - fără antibiotice și furaje pentru îngrășat - dar cu multă verdeață
fără scuze - o știu din vedere - mă cresc!

Bună ziua - http://www.kaufeinhuhn.de poate fi, de asemenea, o alternativă la cumpărarea păsărilor.

Este într-adevăr o alternativă bună dacă furnizorul este situat în sudul Germaniei și comanda trebuie să fie răcită în toată Germania? Atunci este mai bine să faceți cumpărături la nivel regional, precum și fructe și legume!

și de unde le pot cumpăra

Da, apoi mănâncă încă un pui!

Mă enervează critica ta disprețuitoare. Există persoane care ar trebui/trebuie să mănânce carne din motive de sănătate. Eu însumi am fost vegetarian de multă vreme, m-am îmbolnăvit și a trebuit să-mi schimb dieta pentru a fi din nou mai sănătos. Procedând astfel, trebuie să mă concentrez pe o mulțime de lucruri pe care le-am apreciat ca vegetarian și de care aveam nevoie ca furnizor de nutrienți, precum Abțineți-vă de la leguminoase. Faptul că producția de carne este atât de cumplită astăzi, desigur, încă mă deranjează. De aceea, încă mănânc rar carne și sap în adânc în portofel pentru asta. Nu cred că e în regulă să-ți publici punctul de vedere aici sunând atât de supărat și agresiv fără să te gândești clar că ești pe un site Paleo aici, unde mulți oameni cu boli încearcă să se vindece din nou. Doar pentru că a fi vegetarian sau vegan este o dietă (sau un mod de viață) respectat și lăudabil în spațiul public chiar acum, mi-aș dori să nu arăți cu degetul spre alte persoane.

bună
Sunt oficial acolo de o săptămână, dar am început să-mi schimb dieta cu o săptămână mai devreme pentru a evalua dacă vreau cu adevărat să o fac. Sunt înregistrat pentru cele 30 de zile și mai mult, așa că a funcționat pentru moment. În orice caz, totul este o îmbogățire în ceea ce privește gătitul și încercarea lucrurilor și am încercat deja câteva lucruri pe care credeam că nu le pot face. Atât de cinstit. Vreau să încep cu subiectul băuturilor. Sunt un fan al ceaiului și nu numai de la Paleo și până acum sunt puțin dezamăgit de devalorizarea ceaiului, deoarece există atât de multe ceaiuri de plante picante, care pur și simplu au un gust grozav. În măsura în care cererea mea de a intra în subiectul condimentelor un pic mai îndeaproape. mulțumesc Magritt

Sunt și un fan al ceaiului:) În ce moment am devalorizat ceaiul - acesta nu este scopul nostru!