Pui Peri Peri și alte rețete (Piri Piri)
Peri Peri, cunoscut și sub numele portughez pentru toate tipurile de ardei iute foarte fierbinți - Piri Piri - este un soi de ardei iute extrem de fierbinte cu care publicul larg ar putea fi familiarizat prin rapoarte de fundal despre Cupa Mondială 2010 din Africa de Sud este - deoarece acolo planta picantă servește ca un amestec de condimente pentru a rafina multe feluri de mâncare.
Porecla „Diavolul african”
Porecla sa „Diavolul african” spune totul: Diavolul african, la fel ca alte condimente fierbinți, oferă o adevărată cursă de adrenalină. Irită terminațiile nervoase, creierul primește semnalul „durere” - la care corpul nostru reacționează cu eliberarea hormonilor fericirii.
Lasă-te transportat într-un nivel dureros de exaltant cu următoarea rețetă Peri Peri.
Reteta de pui Peri Peri
Ingrediente pentru patru persoane
- Tăiați 1 kg bucăți de pui sau 1 pui gata gătit în aproximativ zece bucăți
- 5 ardei iute Peri Peri
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură pudră de boia dulce
- 2 frunze de dafin
- Sare și zahăr
Pentru sosul Peri Peri, amestecați puțină sare și zahăr cu praful de boia și uleiul de măsline. Adăugați unul sau doi dintre ardeii iute curățați, tăiați și fără sâmburi, tocați mărunt. Periați bucățile de pui de jur împrejur cu sosul Peri Peri și puneți-le într-un vas. Ardeii iute rămași se întind peste pui împreună cu frunzele de dafin.
Prăjiți totul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 până la 50 de minute la 175 de grade circulând aer sau 200 de grade căldură sus și jos, periați cu sucurile din când în când.
Bacsis: Când pregătiți vasele cu ardei iute, spălați-vă întotdeauna bine mâinile după ce ați intrat în contact cu păstăile, nu vă atingeți de ochi!
Rețete Peri Peri din toată lumea
Nu numai sud-africanii își iubesc puiul Peri Peri, în jurul Mediteranei și pe continentul african - pe scurt, oriunde este cald - oamenilor le place să mănânce picant.
În Portugalia, de exemplu, legumele picante sunt cultivate cu preferință pe pervaz sau în grădină. Frigarui de creveți Peri Peri este garantat pentru a vă condimenta următoarea petrecere de grădină de vară și pentru mulți alții Frigarui de carne sau preparate din peste Peri Peri este ideal ca sos de marinată sau sos.
Sos Peri Peri de casă
Pentru fanii mâncării picante, sosul Peri Peri poate fi preparat după propriul gust și gradul dorit de condimentare: De exemplu, din usturoi (se știe că în țările din sud nu se poate economisi la asta), ardei, lămâie și ulei de măsline, cimbru, rozmarin, Oțet de vin roșu, coniac - și bineînțeles păstăi Peri Peri - și adrenalina urmează deliciul culinar.