Pui prăjit Bresse în papillote - Rețetă pentru pui prăjit în papillote - Rețetă de Chef Simon
O versiune îndrăzneață și modernistă a prăjirii unei păsări de curte
Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)
Pentru această rețetă de pui BressePui - usturoi - ceapă - cimbru - film de copt cu cristal (carta fata).
Ustensile
Pregătirea rețetei
Câteva cuvinte despre rețetă
O papilotă uscată și o carne moale! Gătitul în folie împiedică carbonizarea grăsimilor, uscarea păsărilor de curte și utilizarea excesivă a grăsimilor, textura și gustul sunt păstrate. Uniformitatea în gătit (coapse și părți laterale) este cu adevărat surprinzătoare. Experimentarea poate fi extinsă prin creșterea timpului și scăderea temperaturii de gătit. Este o gătit nobil și adaptat la calitatea superioară a puiului Bresse dacă vă plac aromele crude și autentice.
Acord muzical
Le Poulet de Bresse nu poate accepta să fie însoțit de o coloană sonoră proastă. Apoi ascultăm albumul „In Though The Out Door” și, în mod singular, primul loc „In The Evening” și nu uităm să îi mulțumim lui Led Zeppelin !
Totul este gătit !
Tigaie de fierbere din fontă Le Creuset pentru carnea și păsările de vacanță.
Tigaie de prăjire din fontă Le Creuset
115,00 € pe amazon.fr
Comanda >>
Vezi și tu
Clătitele lumii
La Chandeleur este o ocazie de a merge în jurul lumii în clătite !
Să sărbătorim Candelaria. fără bulgări !
Pentru clătite sau clătite frumoase.